Esta semana hemos tenido ocasión de pasarnos por uno de los locales de Saporem (Ventura de la Vega, 5 y Hortaleza, 74), los cuales han renovado su carta, introduciendo nuevos bocados con productos de mercado y manteniendo su cocina divertida y desenfadada.
De los nuevos entrantes destacan las Patatas bravas caseras (6,5€) y la nueva Cocotte de queso, frutos secos, huevo y cebolla caramelizada (6,5€), el Tartar de tomate a nuestra manera (8€) o los Huevos rotos con foie (8€).
Al repertorio de pizzas se incorpora la Cuatro quesos con nueces (10,5€) y la de Puerro, huevo y aceite de trufa (10,5€), mientras que al de pastas llega el Risotto de parmesano con secreto ibérico (12€).
En el apartado dedicado al mar se suman platos como los Mejillones al vapor (11€) y el Tartar de salmón sobre limas (12,5€) que sustituirá a su antecesor elaborado con brécol. Entre las carnes destaca la nueva Entraña con salsa de jalapeños (12,5€).
Junto a las nuevas apariciones se mantienen platos míticos como el Sobao pasiego con huevo poché y foie (9€), el ya famoso Tataki de atún, fresas, alga wakame y sésamo negro (12,5€) y el Steak tartar al gusto (12,5€).
Para los más golosos la ‘Tarta sin sentido’ de queso mascarpone, fresas y galleta Oreo, es la estrella indiscutible entre los dulces.
Además, S_club también encuentra su hueco en la nueva carta. La última propuesta de Saporem que consiste en ocho cócteles (10€ cada uno) creados por el equipo de coctelería de Saporem, servidos exclusivamente de miércoles a sábado, de 20h a cierre, y los domingos a mediodía, con propuestas como el Yin Yan, elaborado con gin sake, lima, pepino, bíter de apio y chile habanero o el Passion hecho con licor de fruta de la pasión, gin cítrico, lima, hibisco y clara de huevo.
Tampoco hay que olvidar el menú Cakes&Tonics de las tardes de los sábados (de 17 a 20h, por 10€). Este es el divertido plan en que se combinan tartas caseras con gin tonics o vodka tonics, mientras se realiza una manicura de regalo.
Más info en: http://the-saporem.tumblr.com/