Esta semana hemos visitado uno de los restaurantes vietnamitas con más solera en Madrid. Tras una renovación en su decoración y en su carta el año pasado, vuelve con más fuerza para convertirse en uno de los locales de referencia para los amantes de esta cocina. Y es que su ubicación, en uno de los centros financieros de la ciudad, le convierten sin duda en uno los lugares de visita obligada para los sibaritas y foodies de la capital.

Café Saigón es la máxima expresión de la gastronomía vietnamita en Madrid. Ofrece una experiencia culinaria de la mano de una cocina de respeto al producto e innovación contante que se desarrolla en un ambiente sofisticado y exclusivo.

Desde el pasado 1 de octubre se pone en marcha una propuesta cercana y flexible, una variedad de opciones dentro de Café Saigón, que responden a distintas fórmulas que se articulan de manera armónica, logrando un concepto completo, actual y enormemente atractivo.

Durante nuestra visita pudimos disfrutar de alguno de los platos más emblemáticos de su carta como por ejemplo unos dim sum rellenos de foie pato absolutamente deliciosos, los raviolis rellenos de camarones y unos rollitos imperiales sublimes que sirvieron para abrir boca y sumergirnos en su extensa carta de platos principales donde destacan las costillas de cerdo, el lomo de corvina con salsa de curry rojo o el magret de pato con berenjenas y curry.

De lunes a viernes, en horario de comida, se puede disfrutar del Menú Ejecutivo, una apetitosa propuesta realizada con una selección de platos representativos de la carta, que incorporará novedades cada mes, y con la que se abren interesantes posibilidades para comidas de trabajo o de carácter más ágil y rápido, sin por eso renunciar al sabor y a la calidad.

Su decoración combina las notas del ambiente colonial con las últimas tendencias en diseño de interiores. Marcadas líneas geométricas y amplitud de espacios, una original gama cromática de grises con notas doradas y malvas, piezas como la consola del siglo XIX o las maderas y balaustradas que adquieren su protagonismo al cruzar las puertas de entrada, reúnen todo lo necesario para recrear un ambiente agradable, acogedor y distinguido, que nos transporta a tierras orientales. 

La distribución en dos alturas, permite disponer de un espacio de lujo y ambiente chic-oriental a modo de salón principal con mesas, sofás y sillas de corte moderno en combinación con las piezas históricas, con una segunda planta donde el espíritu colonial alcanza su máxima expresión dando forma, color y ambiente a los espacios más íntimos del restaurante.

El espacio de la barra, antes reservado solamente a uso de bar, evoluciona al siguiente nivel e incorpora una carta de picoteo y tapas. Una opción más informal en la que aunar la mejor comida vietnamita, con un concepto cercano al del gastrobar. Mesas y sillas altas, y un ambiente con identidad propia dentro del espacio de Café Saigón, marcado con preciosas celosías, donde la conversación y la diversión estarán garantizadas.

La coctelería se refuerza como una de las claves para esta nueva temporada, un nuevo bartender hará las delicias de los más aficionados a las mezclas de sabores fuertes, exóticos, frescos y sorprendentes durante toda la franja horaria de apertura.

Otra de las apuestas para esta nueva etapa, es la organización de eventos. El espacio de Café Saigón ofrece las condiciones necesarias para poder adaptarse a las variadas propuestas que tanto tu empresa, familia o grupo de amigos, pueda tener.

La distribución en versátiles ambientes, cada uno de ellos con sus características y posibilidades, integrados de forma perfecta en el concepto global, y dotados de la necesaria privacidad, lo convierten en una opción muy interesante para presentaciones, cócteles, encuentros de networking,  cenas,  y un largo etcétera.

Por último, y para completar este nuevo y global enfoque, el horario se amplía de 13:00 a 02:00, contando con servicio de aparcacoches en toda la franja horaria, ofreciendo facilidades a los clientes para su acceso y comodidad.

En definitiva, una propuesta renovada y atractiva que sin duda no dejará indiferente a nadie por la calidad de la materia prima y por su esmerado servicio, que promete convertirse en uno de los locales de moda en Madrid.

Más info en: http://www.cafesaigon.es/