En gastronomía siempre hay revoluciones, nuevos platos, booms que llenan y copan
restaurantes, revistas gastronómicas, seducen a todos y no se pide otra cosa sin cesar.
Ahora existe una nueva moda, los llamados poke bowls, que aunque llevan un tiempo en la
carta de Bananas (Carrer Fusina 7), están siendo una auténtica revolución a nivel mundial… Y por ello, Bananas sigue apostando por estos y ampliando la propuesta con nuevas combinaciones de alimentos.

Este plato forma parte de la gran variedad de propuestas raw que el chef Maykel
Bustamante ha preparado para Bananas esta temporada. ¿Quién dijo que el raw era sólo
para el verano?

En Bananas, se sirve todo el año. Entre ellos, los ceviches (de corvina entre
una de las opciones) pero la verdadera estrella de estos tiempos, como decíamos, son los
poke bowls, de atún salvaje, pulpo o salmón marinado. Dicen que son la última moda, que
vienen de Nueva York y que están llegando a España. Un fenómeno gastronómico
hawaiano que consiste en mezclar ingredientes en un bol, algunos de ellos básicos como el
pescado crudo, aguacate y algas, que deben marinarse con semillas.Este plato es nutritivo por la variedad de ingredientes que se mezclan y de gran colorido, un clásico en el restaurante y cuenta con estas tres propuestas:

Poke Bowl de atún salvaje marinado con algas variadas, quinoa roja y sésamo
Poke Bowl de pulpo, mango, zanahoria, cebolleta, huevas de salmón y algas
Poke Bowl de salmón marinado con aguacate, rabanitos, sésamo y espinacas

Sin duda, hay que testar los poke bowls por lo que… ¡visita obligada a Bananas! ¿Te lo vas
a perder?

Más info en: http://www.bananas-barcelona.com/?lang=es