El año 2018 está a punto de decir adiós y no podemos despedirlo sin hacer un balance de estos doce meses durante los cuales el mundo de la gastronomía ha seguido cambiando y creciendo en España. Concluye un año que nos ha permitido disfrutar de muchísimos momentos especiales donde la buena mesa ha sido la protagonista. En definitiva, un año cargado de experiencias en el que hemos podido conocer lo mejor de cada restaurante. ElTenedor lo sabe y por eso ha recopilado una lista de 100 restaurantes que, por su gastronomía, su decoración y su servicio han marcado tendencia durante 2018.

Los paladares gourmet siguen liderando las opiniones

Los grandes triunfadores de 2018, al igual que durante el año anterior, han sido los restaurantes destacados en la sección INSIDER de la app ElTenedor. Esta selección, de los mejores restaurantes del momento, está basada en la excelencia, con espacios que han sido galardonados, los más recomendados y de parada obligada.

En definitiva, una selección que combina a la perfección lo mejor de cada cocina y donde los apasionados de la gastronomía podrán inspirarse a la hora de elegir el restaurante perfecto para cada ocasión. Así que no dejes de apuntar los nombres y prepárate para disfrutar de la buena mesa también durante 2019.

Top 100 restaurantes de 2018

1. Martín Berasategui – Lasarte-Oria, País Vasco
2. Cenador de Amós – Villaverde de Pontones, Cantabria
3. El Portal de Echaurren – Ezcaray, La Rioja
4. Cabaña Buenavista by Pablo González – El Palmar O Lugar De Don Juan, Murcia
5. El Xato – La Nucia, Valencia
6. Ca n’Ignasi – Inca, Baleares
7. Oria – Barcelona
8. Arrayán – Madrid
9. Lluerna – Santa Coloma de Gramenet, Cataluña
10. Ocho – Málaga, Andalucía
11. El Nuevo Molino – Puente Arce, Cantabria
12. Arrayal 39 – Tui, Galicia
13. Casona del Judío – Santander, Cantabria
14. Maralba – Almansa, Castilla La Mancha
15. Casa Marcial by Nacho Manzano – Arriondas, Asturias
16. La Boscana – Bellvis, Cataluña
17. Ca l’Enric – La Vall de Bianya, Cataluña
18. Bar Veraz – The Barcelona EDITION Hotel – Barcelona
19. Cal Borrasca – Cardona, Cataluña
20. HORCHER – Madrid
21. Andra Mari – Elexalde Galdakao, Vizcaya, País Vasco
22. Las Rejas by Manolo de la Osa – Las Pedroñeras, Castilla La Mancha
23. RiFF by Bernd H. Knöller – Valencia
24. La Salita de Begoña Rodrigo – Valencia
25. El Racó d’en Cesc – Barcelona
26. Cepa 21 – Castrillo De Duero, Castilla y León
27. Moments – Mandarin Oriental, Barcelona – Barcelona, Cataluña
28. Ta-Kumi Málaga – Málaga, Andalucía
29. Saó BCN – Barcelona, Cataluña
30. Cocina Hermanos Torres – Barcelona, Cataluña
31. Akelarre – San Sebastián / Donostia, País Vasco
32. Mesón La Rueda – Palma de Mallorca, Baleares
33. La Antxoeta – Málaga, Andalucía
34. Sarmiento – Brasa Andaluza – Casares, Andalucía
35. Raíces – Carlos Maldonado – Talavera de la Reina, Castilla La Mancha
36. Can Jubany – Calldetenes, Cataluña
37. MELVIN by Martin Berasategui – Guía de Isora, Canarias
38. Casa Gerardo – Prendes, Asturias
39. Baeza & Rufete – Alicante, Valencia
40. Caelis – Barcelona, Cataluña
41. Accés – Barcelona, Cataluña
42. Divinum – Girona, Cataluña
43. Adrián Quetglas – Palma de Mallorca, Baleares
44. Vandal Palma – Palma de Mallorca, Baleares
45. Casa de Pías – Getafe, Madrid
46. Casa Elordi – Villajoyosa, Valencia
47. Vinoteca – Hotel Abadía Retuerta Le Domaine – Segovia, Castilla y León.
48. Casa Fermín – Oviedo, Asturias
49. Castell Peralada – Peralada, Murcia
50. Blanco – Torre-Pacheco, Valencia
51. Beat – Calpe, Castilla y León
52. Rivas – Salamanca, Castilla y León.
53. 130 Restaurant – Barcelona, Cataluña.
54. Mágico Campico – Alicante, Valencia.
55. Raúl Resino – Castellón, Valencia.
56. El Moli de l’Escala – Gerona, Cataluña.
57. El Viejo Almacén de Buenos Aires – Madrid, Madrid.
58. Shalakabula – Madrid, Madrid.
59. Kitsuné Sushi Bar – Sant Cugat – Barcelona, Cataluña.
60. Carmen el Agua – Granada, Andalucía.
61. Arroka Berri – Guipúzcoa, País Vasco.
62. Coco & Bibi – Zaragoza, Aragón.
63. La Terreta Gatrobar – Alicante, Valencia.
64. Algarabía – Madrid, Madrid.
65. Montana – Málaga, Andalucía.
66. Murri – Alicante, Valencia.
67. Yayo Daporta – Pontevedra, Galicia.
68. Salitre – Barcelona, Cataluña.
69. Swagat Restaurant – Madrid, Madrid.
70. Baluarte by Óscar García – Soria, Castilla y León.
71. Nova – Orense, Galicia.
72. Los Enebros – Málaga, Andalucía.
73. Nora BCN – Barcelona, Cataluña.
74. Orobianco – Alicante, Valencia.
75. Ekubo – Barcelona, Cataluña.
76. S’Hort – Palma de Mallorca, Baleares.
77. Audrey’s By Rafa Soler – Alicante, Valencia.
78. Pepito – Barcelona, Cataluña.
79. Kuzina – Valencia, Valencia.
80. Vivant – Barcelona, Cataluña.
81. Urrechu Velazquez – Madrid, Madrid.
82. L’Atelier – Alicante, Valencia.
83. La Gallina Bianca – Sevilla, Andalucía.
84. Oro y Luz – Almería, Andalucía.
85. La Vieja de Jonay Hdez – Palma de Mallorca, Baleares.
86. Verum – Tapas Bar & Restaurant – El Asador de Málaga – Málaga, Andalucía.
87. Macarena – Madrid, Madrid.
88. Café de Oriente – Madrid, Madrid.
89. Ático by Ramon Freixa – The Principal Madrid Hotel – Madrid, Madrid.
90. Manairó – Barcelona, Cataluña.
91. Atelier Belge – Madrid, Madrid.
92. La Vinoteca Torres – Barcelona, Cataluña.
93. Echaurren Tradición – La Rioja, La Rioja.
94. Vertical – Valencia, Valencia.
95. El Passadís del Pep – Barcelona, Cataluña.
96. Adolfo – Toledo, Castilla La Mancha.
97. Komfort – Alicante, Valencia.
98. KATAGI Blau – Palma de Mallorca, Baleares.
99. Yugo the Bunker – Madrid, Madrid.

100.Mesón de Cándido – Segovia, Castilla y León.