Los restaurantes ESPLORE inauguran sus jornadas gastronómicas con el cerdo ibérico como protagonista

ESPLORE, el proyecto de restauración de ILUNIONRetail, empresa perteneciente al Grupo ILUNION,arranca el mes de marzo con una exclusiva oferta gastronómica para sus comensales basada en una degustación de productos de cerdo ibérico seleccionados. Con esta iniciativa gastronómica, ESPLORE pretende rendir homenaje a uno de los pilares de su carta y de la gastronomía española como es el cerdo ibérico.

Durante todos los fines de semana del mes de marzo, los dos restaurantes ESPLORE en los barrios de Chueca y Salamanca (C/Clavel y C/Juan Bravo), pondrán a disposición de sus clientes un menú con una gran variedad de platos en los que el cerdo es el protagonista principal, una cita imprescindible para todos aquellos amantes de la buena cocina.

El menú contiene platos exclusivos aptos para todos los gustos y en especial para los amantes del cerdo. La degustación comienza con un aperitivo de torreznos seguido de uno de los platos estrella d ESPLORE, las migas extremeñas con matanza ibérica. También se podrá disfrutar de unas judías blancas con oreja y un abanico ibérico con pastel de patata y boniato. Para finalizar, la carta ofrece un postre especial consistente en una torrija de toffeecon helado de vainilla.

Aunque la cocina de ESPLORE recoge una amplía muestra de la gastronomía de todo el país, el cerdo ibérico es santo y seña de la carta de los restaurantes. Una carne de alta calidad que proviene de animales criados en las dehesas extremeñas y cuya alimentación se basa fundamentalmente en hierbas, pienso natural y bellotas. El proveedor de productos de cerdo ibérico de ESPLORE es ILUNION Ibéricos de Azuaga, con denominación de origen de Extremadura y una completa variedad tanto en embutidos como en diversos cortes de carne fresca como presa, secreto,solomillo y abanico.

El proyecto ESPLORE gira en torno a tres ejes fundamentales:

1- la propuesta gastronómica que recoge su carta, especializada en cerdo ibérico de producción propia comercializado bajo la marca ‘Berídico’, de Ibéricos Azuaga;

2- la firme apuesta por ofrecer un empleo de calidad a personas con discapacidad (70% de su plantilla);

3- la total accesibilidad, con locales que ofrecen espacios y servicios diseñados para todos.

Más info en:

http://esplore.es/

Anuncios

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Maria José Mora dice:

    ¡Qué buena pinta! ¿es solo los fines de semana?

    Me gusta

    1. No. Entré diario también

      Me gusta

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.