El restaurante NAKAMA, hasta ahora con una única sede en Las Rozas, ha inaugurado recientemente un segundo establecimiento en el corazón mismo del madrileño barrio de Chamberí, en la calle Sagasta, 23. El nuevo local, limítrofe con el área Madrid Central, pretende ofrecer en la capital la fórmula implantada con gran éxito en la sede original de la marca. Su propuesta culinaria aúna la esencia japonesa, mediterránea y caribeña y basa sus platos en los elementos más representativos de cada una de estas tres gastronomías. NAKAMA Sushi Bar tiene una oferta gastronómica basada en la síntesis de la cocina japonesa con la riqueza mediterránea y la influencia, muy presente, de la cocina suramericana y del Caribe.

La carta está diseñada desde un profundo respeto por las materias primas, buscando siempre la máxima calidad y la excelencia. El japo fusión inspira la carta de NAKAMA, donde el sushi tradicional juega a combinarse con lo mediterráneo y El Caribe, dando lugar a ceviches de pez espada con salsa de guayaba y aguacate, tempura de boquerones en miso blanco o, ya fuera de carta y sujeto a disponibilidad, gyozas de rabo de toro.

Esta fusión está también presente en la carta de vinos, cuya intención es lograr un maridaje ideal con los platos sin dejar de lado su carácter ibérico, con enseñas como las denominaciones de origen Toro, Valdeorras y Terra Alta. No pueden faltar los sakes, que desde los sparkling sake, populares entre los jóvenes, hasta los sakes de corte serio y tradicional, acompañan a los vinos en la carta de bebidas.

El NAKAMA de Sagasta complementa la propuesta gastronómica con una amplia carta de cócteles, 18 en total. Se trata de creaciones signature que solo se encontrarán aquí y que están especialmente diseñados para despertar los sentidos y para disfrutar antes o después de sentarse a la mesa”, comenta el copropietario. La propuesta coctelera, creada por Sergio Bermejo, ganador del campeonato nacional Negroni Essence 2016 y del primer premio del concurso Ideal Cocktail Bar 2018, juega con una serie de combinaciones tradicionales, mezclando sakes, whiskies y ginebras japonesas, así como rones de Venezuela y Jamaica.

NAKAMA quiere convertirse en un lugar de encuentro y disfrute con amigos, que sirva de antesala a la noche de Madrid, ya que su barra permanece abierta hasta las 02:00. Es lo que los dueños denominan TIME STOPPING FOOD y así se puede compartir en redes sociales: #timestoppingfood.

El restaurante abre de martes a sábado de 13.30 a 16.30 y de 20.30 a 02.00. Los domingos, de 13.30 a 16.30. De martes a viernes ofrece a los comensales la posibilidad de elegir entre un menú del día por 22€ o menú degustación, una propuesta más atrevida con seis platos por 40€ por persona. 

Más info: NAKAMA Sushi Bar http://www.nakamasushibar.com (Calle Belgrado 22, Las Rozas. Tel. 916 405 659) (Calle Sagasta 23. Tel: 915 059 268). Instagram: @nakamarestaurante Facebook: NakamaRestaurante