TABERNA EL GALLOCANTA, PARA MOJAR PAN

La discreta fachada del número 2 de la madrileña calle de Jesús acaba de cambiar el cartel de El Rábano por el divertido logosímbolo de la Taberna El Gallocanta. Y es que, a pesar de que las últimas décadas plagaron las cartas de los restaurantes patrios de  esferificaciones, cocina molecular, deconstrucciones y humos, los propietarios…

El restaurante El Caldero se renueva

Esta semana hemos ido a visitar el restaurante El Caldero, situado en una de las zonas más castizas y de moda de Madrid, el barrio de Las Letras. Inaugurado hace 45 años, este restaurante está especializado en cocina mediterránea y, sobre todo, murciana, destacando los arroces, pescados y verduras frescos de temporada que traen directamente…