Iztac: Gastronomía mexicana refinada

La gastronomía mexicana fue declarada por la UNESCO, en 2010, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Un reconocimiento más para una cocina amplia y diversa, de la que en La Guía del Sibarita somos auténticos fans. La pasada semana tuvimos la ocasión de visitar uno de los últimos restaurantes mexicanos que acaba de abrir sus…

Zielou: La Terraza gastronómica en La Estación de Chamartín

Zielou es un restaurante, terraza y club. Su  propuesta gastronómica, curiosa y sensorial, juega con los sentidos. El objetivo es transmitir sensaciones a través de la gastronomía. Cuenta con 800 m² cubiertos y 850 m² de terraza, el escenario perfecto para disfrutar del buen comer en cualquier momento del día. Un imprescindible de Madrid gracias…

Javier Aranda rinde tributo a la ruta de la seda y las especias en el restaurante Gaytan

Para quien no le conozca, Javier Aranda nació en Toledo y creció en el seno de una familia de tradición hostelera. Estudió en la Escuela de Hostelería de Toledo y se formó con grandes referentes de la alta cocina española como El Bohío, Ars Vivendi, Urrechu, Santceloni, y Piñera. En 2012 recibió el galardón de…