GOFIO: un pedacito de Canarias en Madrid

Hemos de reconocer que la gastronomía canaria  era una  desconocida para nosotros, pero tras la visita que hicimos el pasado 5 de Enero al restaurante Gofio ubicado en el número 9 de la céntrica calle Lopez de Vega del Barrio de las Letras de Madrid, esta se ha ganado un lugar en nuestro corazón. Y…

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Bistronómika: El tesoro culinario de Carlos del Portillo

Parece que el otoño se ha asentado en Madrid , y el chef de Bistronómika  (Santa Maria, 39, Madrid) Carlos del Portillo nos tiene preparados unos platos de cuchara de lo más apetecibles.  Este chef madrileño estudió en la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo compartiendo aula y correrías estudiantiles con renombrados chefs como Alberto…

Mares de Finisterre: Espíritu Atlántico Renovado

Tras un año bajo la batuta de una nueva dirección, con una carta actualizada y estrenando decoración, el restaurante Mares de Finisterre (Marqués de Cubas, 18, Madrid) nos reconcilia con la tradición culinaria gallega a través de su característica esencial: la calidad de sus productos. Sin renunciar a los fogones más tradicionales, el nuevo equipo…

Los restobares Saporem incorporan nuevos platos a su carta

Esta semana hemos tenido ocasión de pasarnos por uno de los locales de Saporem (Ventura de la Vega, 5 y Hortaleza, 74), los cuales han renovado su carta, introduciendo nuevos bocados con productos de mercado y manteniendo su cocina divertida y desenfadada. De los nuevos entrantes destacan las Patatas bravas caseras (6,5€) y la nueva…