Cutzamala es un restaurante acogedor rodeado de pescaderías, charcuterías y fruterías de toda la vida que huye como alma que lleva el diablo del marketing-gourmet y de los precios abusivos. Uriel Coria, artífice del invento y chef, es un mexicano que se vino a España de vacaciones hace veinte años y aquí se quedó. Uriel Coria ha sido…
Categoría: Lavapies
DOPPELGÄNGER, LA NUEVA GASTRO-AVENTURA DE SAMY ALI EN EL CASTIZO MERCADO DE ANTÓN MARTÍN
Cuando un restaurante, a los tres años de abrir, consigue una estrella Michelin y, poco más de un año después en plena cresta de la ola, decide cerrar sus puertas, cabe preguntarse por qué. La respuesta llegó el pasado 23 de julio con la inauguración del restaurante Doppelgänger, dieciséis meses después de aquel inesperado cierre. Esa…
PIRI PIRI: El auténtico “frango para fora” portugués llega a Madrid
Con la llegada del buen tiempo y ahora que por fin podemos disfrutar de nuevo de esos ansiados encuentros con familiares y amigos, PIRI PIRI aterriza en Madrid con una irresistible propuesta inspirada en el auténtico frango para fora portugués. Así, los amantes de esta emblemática receta de la gastronomía popular lusa están de enhorabuena pues a…
El 5 del Tirso: Vuelta a las tabernas de toda la vida
Existe una tendencia cada vez más extendida en el mundo gastronómico recuperar viejas tradiciones, costumbres y sabores; en definitiva, en volver a recuperar aquellos conceptos del pasado que tanta nostalgia y buenos recuerdos nos traen. La taberna El 5 de Tirso (Plaza de Tirso de Molina, 5) perteneciente al Grupo La Fábrica, acaba de abrir…