Desencaja: la nueva aventura del cocinero Iván Sáez en Madrid

Desencaja (Paseo de la Habana, 84) es la nueva aventura del cocinero Iván Sáez, que anteriormente fue jefe de cocina en los restaurantes de los hoteles Hospes (Senzone) y Silken Puerta de América (Lágrimas Negras). Se trata de un restaurante de decoración sencilla y sobria, alejado de las últimas aperturas de la capital caracterizadas por…