Javier Aranda rinde tributo a la ruta de la seda y las especias en el restaurante Gaytan

Para quien no le conozca, Javier Aranda nació en Toledo y creció en el seno de una familia de tradición hostelera. Estudió en la Escuela de Hostelería de Toledo y se formó con grandes referentes de la alta cocina española como El Bohío, Ars Vivendi, Urrechu, Santceloni, y Piñera. En 2012 recibió el galardón de…