En 2023, Lucas Bustos inauguró Gurisa en la zona de José Ignacio,Uruguay. Inspirado en sus vinos, el fuego y la riqueza de productos locales, este concepto conecta con una cocina de raíz y proximidad, donde el territorio y la temporalidad marcan el pulso del menú, una propuesta que conquistó al público desde sus primeros días….
Etiqueta: La Guia de Sibarita
Los 33 cumple 3 años
Como no podía ser de otra manera, el día 3 de junio, Los 33 cumple años. Y además, este año, el número tres cobra aún más sentido, siendo el tercer aniversario del proyecto que abrió sus puertas el verano de 2022. Desde el primer momento en que Sara Aznar y Nacho Ventosa decidieron darle vida a…
Casa Mortero: Tradicion y temporada
Casa Mortero, el restaurante de cocina tradicional ubicado en el corazón de Madrid (C. de Zorrilla, 9), fundado por Pedro Gallego y Carmen Pereda, los salmantinos detrás de este proyecto, presentan una selección de platos en los que las mejores setas de Castilla y León son las protagonistas, respetando siempre la esencia de su cocina:…
El Mercado de San Leopoldo: el plan perfecto para disfrutar de la Semana Santa en Madrid
Esta Semana Santa, el norte de Madrid se convierte en un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía y el buen ambiente gracias al Mercado de San Leopoldo, un espacio que une lo mejor de la cocina tradicional y contemporánea en un entorno acogedor y dinámico. Ubicado en la calle San Leopoldo, 8, a un paso de la…
RESTAURANT IMPREVISTO, NUEVA RECOMENDACIÓN DE LA GUÍA REPSOL 2025
Restaurant Imprevisto, ubicado en Bailèn 104, Barcelona, y abierto en 2022, se ha incorporado a la Guía Repsol 2025 como nuevo restaurante recomendado. El restaurante está dirigido por cuatro jóvenes socios: dos de ellos trabajan en la sala, con la selección de vinos a cargo del sumiller Alberto Jaime León y la dirección de sala…
Kaito Hand Roll Bar: la nueva barra de Madrid que sigue el concepto de los tradicionales ‘hand roll bars’ de Tokio
Grupo China Crown, referente en la gastronomía asiática en España, inaugura un nuevo local en la calle Lagasca 48: Kaito Hand Roll Bar. Con un concepto innovador, Kaito ofrece una experiencia informal basada en hand rolls elaborados al momento por el maestro Koichi, llegado desde Tokio, que despliega su técnica frente al comensal en la barra del restaurante, protagonista indiscutible del…