Lasca Negra: Pasión por la Trufa en Zaragoza

La trufa negra, es una gran desconocida en nuestro país. Aragón, es el territorio europeo con mayor superficie cultivada de trufa negra de invierno (más 8.000 Ha), con un importante apoyo institucional.Gracias a la trufa, muchas explotaciones agrícolas rurales de la zona contribuyen a fijar población, mantener escuelas y servicios básicos en los pueblos de Teruel,…