Marcano: pasión por la cocina bien hecha 

Teníamos ganas de probar La Cocina de David Marcano, flamante concursante del prestigioso programa Top Chef. Su local ,nació en un emplazamiento cercano como Taberna Marcano, pasando a denominarse sencillamente Marcano en el restaurante de Dr. Castelo, 31 de Madrid hace algo más de dos años.  El restaurante y, por ende, su chef, han consolidado…

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Marcano. Amor por La Cocina en estado puro

El restaurante Marcano (Dr. Castelo, 31) es la evolución de Taberna Marcano, una de las primeras neotabernas que abrieron sus puertas en el hoy consagrado como escaparate de cocina noble que es el barrio de Retiro.  En ambos establecimientos David ha plasmado su idea de una oferta honesta y un trato amoroso al producto con…