La calle Ponzano se ha consolidado como una de las calles madrileñas donde se pueden encontrar diversas propuestas gastronómicas de calidad. Muta ( en el número 10) es un claro ejemplo de ello, cuyas señas de identidad son una carta itinerante por algunas de las mejores cocinas del mundo. Su dueño, Javier Bonet, conocido por…