La Cuarta Ruta de la Casquería, que se celebrará del 8 al 30 de noviembre de 2024, es una iniciativa diseñada y organizada por Alberto De Prado Ilzarbe (director de Qué Rico España), quien tiene como objetivo promocionar estas recetas tan tradicionales y tan representativas de nuestra gastronomía a través de más de veinticinco restaurantes de la Comunidad de Madrid.
Esta nueva edición tiene un matiz muy diferencial y social. Con motivo de los acontecimientos que han conmovido a toda nuestra sociedad a causa de la DANA que ha afectado al litoral valenciano, desde la Ruta de la Casquería queremos aportar nuestro pequeño granito solidario para ayudar a nuestros vecinos valencianos. Hemos lanzado, junto con la ONG ‘ACCIÓN CONTRA EL HAMBRE’, la campaña ¡EMERGENCIA EN VALENCIA!. Por cada plato de casquería que solicites en cualquiera de los 25 restaurantes que conforman nuestra ruta, DONAREMOS UN (1) EURO a esta asociación para apoyar a las personas afectadas. Una pequeña pero eficiente acción de ayuda a los damnificados por estos tristes acontecimientos.
Evidentemente, detrás de este circuito gastronómico tiene que haber un patrocinador de gran talla. Hablamos de Casquerías Óscar, una empresa familiar que ha cumplido 90 años de trayectoria profesional distribuyendo estos productos en el mercado nacional con una sobresaliente reputación. Actualmente, más de 80 restaurantes de Madrid y cerca de 200 en toda España confían en la calidad de sus productos que se pueden adquirir directamente desde su página web (www.casqueriasoscar.es) o en cualquiera de sus seis puestos de distribución que tienen repartidos por la Comunidad de Madrid.
Dentro de la tradición de esta cocina, tres locales ecuatorianos se incorporan en esta nueva edición donde la casquería forma parte de su dietario gastronómico. Platos de tradición que sobrepasan fronteras y que merecen una visita para deleitarnos de una versión culinaria muy latinoamericana.
El chef Javier Estévez es uno de los rostros más carismáticos de la comunicación gastronómica de nuestro país y será con quien haremos un concurso realmente sabroso de muy alta gama. Porque de entre todos aquellos que nos sigan en nuestras Redes Sociales @rutadelacasqueria y etiqueten a dos amigos suyos podrán GANAR UNA COMIDA en su nuevo Restaurante LA TASQUERÍA, galardonado con una estrella Michelin. Dentro de esta promoción, también sortearemos DOS COMIDAS en otros dos restaurantes de la ruta. Así de fácil.
Desde la 4a Ruta de la Casquería se sigue apostando por la tradición más madrileña de quienes disfrutan de ella. Por ello, otro de los grandes protagonistas que nos acompañarán son DO Vinos de Madrid, marca de calidad que gradualmente está recibiendo el reconocimiento nacional e internacional al trabajo de los tradicionales viticultores de la Comunidad de Madrid. Por ello, de entre todos aquellos clientes que nos envíen a nuestra web (www. rutadelacasqueria.es) una fotografía de un plato de casquería junto con un vino de la Comunidad de Madrid de alguno de los restaurantes que formen la ruta, entrarán en el sorteo de una serie de lotes de vinos de Madrid, así como visitas enoturísticas a bodegas de la Comunidad de Madrid.
Asímismo, también se sortearán Talleres de Cocina impartidos por David Luengo de “Cocinando en Guadarrama” y Ramón Martín de Escuela de Cocina ‘Lumbre’ o ¿Serás tú el afortunado/a de disfrutar de alguno de estos premios? A la finalización del certamen, de entre todas las propuestas recibidas, se realizará el sorteo.