Bocados plenos de sabor a mar para esta primavera en quintoelemento

El mar es el protagonista absoluto en la nueva propuesta gastronómica, en quintoelemento, para dar la bienvenida a la primavera: ceviches con sazones atrevidas, guisos y cazuelas ligeros con fondos deliciosos, pescados braseados con un punto más, chupe marino de aquí y allá, suaves tempuras que envuelven tesoros para el paladar. Más de veinte platos…

Arrancan las Jornadas del Arroz en Falling Leaves

Falling Leaves ha abierto sus puertas a las primeras Jornadas del Arroz el 23 de marzo hasta el 3 de abril, y se alza así como centro de la cultura gastronómica y referente de la agenda de ocio culinario de Madrid con esta propuesta que se basa en la calidad y la temporalidad del producto….

Croissants vs. Medias lunas… ¿Sabes en qué se diferencian?

Las medias lunas son un dulce típico de Argentina, muy popular en los desayunos y meriendas. Por su forma, muchos pueden confundirlas con los croissants, aunque se trata de dos piezas de bollería muy diferentes: “La media luna tradicional es más pequeña que el croissant si bien las que servimos en nuestras tiendas, al ser…

Katz – La torrija más cremosa y suave

Unos estudios recientes confirman que la torrija es una de las recetas que la cocina sefardí ha dejado en herencia a la cultura gastronómica española. El israelí David Katz, propietario y artífice de Katz, ha conseguido mejorar la receta de su ya célebre torrija gracias a un trabajo de investigación que le ha llevado a…