La Guía del Sibarita

Manda Huevos crea la tortilla oficial del Tour de Francia 2026, que podrá degustarse en los 40 mercados municipales de Barcelona

Manda Huevos (Travessera de Les Corts, 277), el restaurante barcelonés especializado en tortillas y liderado por el chef Ot Salvans, ha sido el encargado de crear la receta oficial de la Tortilla del Tour, una iniciativa impulsada por el Ayuntamiento de Barcelona, el Institut Municipal de Mercats de Barcelona (IMMB) y la Federació de Mercats Municipals de…

Azul Mediterráneo: tapas premiadas para celebrar el Día Internacional de la Tapa

El Día Internacional de la Tapa pone el foco cada 16 de junio en uno de los grandes símbolos de la gastronomía española. Pocos restaurantes representan mejor la evolución de este formato que Azul Mediterráneo, cuyas propuestas acumulan algunos de los premios más prestigiosos del panorama gastronómico nacional. Desde su apertura en 2022, y bajo la dirección del chef Juan Carlos Jiménez…

Pucará y Marzeah Taberna, crean “CevicheVergara 200-202”, la colaboración gastronómica que Madrid se va a querer comer este junio.

Hay platos que saben a verano incluso antes del primer bocado. El ceviche es uno de ellos. Fresco, vibrante y profundamente social, hace tiempo que dejó de ser únicamente uno de los grandes emblemas de la gastronomía peruana para convertirse en un fenómeno global. Declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, hoy…

Cielo by Florentine reabre sus puertas para celebrar el verano marbellí

Cielo by Florentine, el primer y único rooftop en la codiciada milla deoro marbellí, y ubicado sobre el restaurante Florentine, reabre sus puertas tras la temporada invernal para recibir el verano con todo el sabor y la esencia del Mediterráneo. Este espacio de Urban Italian Group, inspirado en Florentine – el primer concepto gastronómico del…

Roberto Ruiz aterriza en el Mercado de Vallehermoso con Barra Lucas

Con el verano a la vuelta de la esquina, el Mercado de Vallehermoso sigue sumando razones para acercarse a este punto de referencia de la gastronomía y la cultura de barrio en Madrid. A su característica mezcla de puestos de abasto, barras gastronómicas y planes de barrio se incorpora ahora Barra Lucas, el nuevo proyecto…

Manda Huevos crea la tortilla oficial del Tour de Francia 2026, que podrá degustarse en los 40 mercados municipales de Barcelona

Azul Mediterráneo: tapas premiadas para celebrar el Día Internacional de la Tapa

Guía para comerse Carabanchel

Durante décadas, cruzar el charco del río Manzanares hacia Carabanchel significaba buscar el Madrid más castizo, el de los mostradores de zinc bien lavados, los azulejos gastados y el olor a gallinejas y vermut de grifo. Sin embargo, hoy el barrio obrero por excelencia ruge con una nueva fuerza. El eco industrial de sus viejos…

Pucará y Marzeah Taberna, crean “CevicheVergara 200-202”, la colaboración gastronómica que Madrid se va a querer comer este junio.