Del 6 al 30 de noviembre de 2026, la Comunidad de Madrid (y Córdoba) volverá a reivindicar uno de los grandes tesoros de la cocina tradicional española con la Sexta Edición de la Ruta de la Casquería a través de treinta restaurantes repartidos por la Comunidad Autónoma y la ciudad andaluza de Córdoba. Una ruta…
Categoría: Diversas iniciativas gastronómicas
La Biblioteca de Santo Mauro presenta su nuevo brunch, una experiencia gastronómica que celebra el arte de disfrutar sin prisas
Hay lugares donde el tiempo parece detenerse y cada encuentro alrededor de la mesa se convierte en una ocasión especial. En el ambiente señorial de un palacete del siglo XIX, La Biblioteca, el restaurante de Santo Mauro, a Luxury Collection Hotel, Madrid, presenta su nuevo brunch, una propuesta ideada por su asesor gastronómico, Rafa Peña,…
Jornadas Gastronómicas Cervantinas 2026: Los delirios del Quijote en Alcalá de Henares
Maneras de acercarse al universo de Miguel de Cervantes hay muchas. Leer sus novelas, recorrer las calles de su ciudad natal o viajar al Siglo de Oro durante el famoso Mercado Cervantino son algunas de ellas; pero la más deliciosa se sirve, sin duda, sobre el mantel. Del 12 al 18 de octubre, la asociación Alcalá Gastronómica–Fomentur celebra…
Mont Bar y Smoked Room intercambian sus cocinas en dos encuentros
Madrid y Barcelona serán, durante dos noches, escenario de un intercambio gastronómico entre Mont Bar y Smoked Room, dos restaurantes que comparten dos Estrellas Michelin y una mirada contemporánea sobre la cocina, aunque desde lenguajes diferentes. El encuentro comenzará el 20 de octubre en Madrid, donde el equipo de Mont Bar será recibido en Smoked…
La Verbena del Mercado de Vallehermoso: El evento gastronómico que revolucionará el aperitivo madrileño
Si hay una costumbre que define el ADN de Madrid, es el bendito arte de prolongar el aperitivo del domingo de barra en barra. Sin embargo, el próximo 20 de septiembre, esta tradición se eleva a una categoría inédita. El icónico Mercado de Vallehermoso se prepara para acoger la primera edición de La Verbena del Mercado, una cita imprescindible…
Los chefs Coco Montes y Dimitri Veith compartieron las cocinas que desarrollan en España y en Noruega, a través de la técnica francesa.
El chef Coco Montes, al frente de PABÚ (Madrid, una estrella MICHELIN), el restaurante centrado en la cocina de microtemporada, cocinó junto al chef Dimitri Veith de Mon Oncle (Oslo, una estrella MICHELIN), en un encuentro que reunió, por una noche, dos casas gastronómicas nacidas de una misma raíz: la técnica francesa. Coco Montes se…