Con una propuesta que une tradición, técnica y contemporaneidad, Don Lay consolida en Madrid una de las visiones más sólidas de la cocina cantonesa tradicional, en un espacio que eleva la experiencia gastronómica china manteniendo sus raíces, sus rituales y su legado, de la mano de la empresaria Nieves Ye. Desde sus inicios, el restaurante se ha distinguido…
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Inauguración Es Balcó de Son Vida: Tradición gastronómica y vistas únicas en el Castillo Hotel Son Vida
El emblemático Castillo Hotel Son Vida, A Luxury Collection Hotel, ha presentado oficialmente su nuevo proyecto gastronómico, Es Balcó de Son Vida. El evento de inauguración, celebrado el pasado jueves, reunió a casi 200 invitados, incluyendo autoridades, representantes del tejido empresarial balear, medios de comunicación y figuras de la sociedad como la modelo María de…
Ya está disponible la edición de Primavera de Sibarita Magazine 2026
El protagonista de la edición de primavera 2026 de SIBARITA MAGAZINE es el chef libanés Ahmad Ismail, con el que hemos conversado para que nos cuente los secretos de una gastronomía fascinante que durante los últimos años ha ido ganando protagonismo a nivel mundial. Un ejemplo perfecto de cómo la frescura y la tradición pueden…
Li Onna celebra la primavera con una propuesta en la que los pescados de temporada y la coctelería maridan en perfecta armonía
Con la llegada de la primavera, Li-Onna reafirma su apuesta por el producto y la estacionalidad poniendo el foco en algunos de los grandes protagonistas del mar. Situado en el madrileño barrio de Salamanca, el restaurante japonés con alma latina presenta una selección de platos donde la calidad de la materia prima y el equilibrio…
Una tarta de queso con sobrasada y miel: la propuesta de Luna & Wanda y Joselito para el Día de la Madre que solo tendrá 500 unidades
Luna & Wanda y Joselito presentan ‘La Sobrada’, una tarta de queso de edición limitada (solo 500 unidades) creada especialmente para el Día de la Madre, que apuesta por una combinación poco habitual: sobrasada y miel. Esta propuesta artesanal fusiona la cremosidad característica de las tartas de queso de Luna & Wanda con la intensidad y el carácter de la sobrasada…
La cocina de aprovechamiento disponible que triunfa en La Rayua
En La Rayua, el cocido madrileño lleva más de 150 años en el centro de la mesa. Elaborado en puchero de barro individual sobre carbón de encina, la receta que la matriarca de la familia trajo a la capital en 1870 sigue siendo el alma del restaurante . Pero la cocina de aprovechamiento, esa tradición tan española…