Las patatas fritas, el tesoro gastronómico dorado de Valonia

Los soldados americanos descubrieron las patatas fritas en su ofensiva en Europa durante la Primera Guerra Mundial. Estaban ubicados en la actual Valonia, la región francófona de Bélgica, y como el idioma de la región es el francés, las bautizaron de forma ‘errónea’ – nombre con el cual todavía se conocen hoy en día –…

BacON: El primer FastGood temático sobre el cerdo ibérico

La pasada semana fuimos a probar BacON,el primer FastGood en el mundo a base de cerdo ubicado en la Calle Conde de Peñalver, en pleno Barrio de Salamanca de Madrid. Su propuesta es sencilla y contundente : “FastGood a base de cerdo”. Un producto típicamente español como es el cerdo ibérico, presente en toda su…

Shawa: Street food de calidad en Madrid

El shawarma es un plato tradicional turco​ comúnmente encontrado en Medio Oriente que consiste en finas láminas de carne de cordero, pollo o ternera cocinada en un asador vertical, generalmente consumido con un pan de pita junto con verduras y otros acompañamientos. En España, se hizo muy popular hace una década, pero siempre ha estado…

Caravanmade: Un Foodtruck de bocadillos ecológicos

El movimiento Food truck, muy instalado en Estados Unidos o Francia, parece que está llegando a nuestro país para quedarse. Prueba de ello es «Caravanmade»: Silvia Cabra y su pareja Javi Ruz son los dueños de este restaurante móvil consistente en una caravana de los años 70 donde ofrecen bocadillos gourmet con ingredientes de alta…