Zalamero: reivindicando las tabernas de toda a vida

Que Retiro es un barrio gastronómico, ya lo sabíamos; que con la apertura de Zalamero aún lo es más, es un hecho. Las características de su oferta vienen a enriquecer la ya de por sí interesante oferta de la zona. ¿Por qué? Porque Zalamero quiere insistir en el servicio en sala y en una oferta…

HAROMA, EL NUEVO MUST DE LA GASTRONOMIA MADRILEÑA

Bienvenidos al viaje de las raíces, la esencia y los valores a través de una deliciosa propuesta natural y urbana; bienvenidos al nuevo restaurante Haroma.Su oferta gastronómica se fundamenta en la excelencia de producto, materias primas autóctonas, los contrastes de texturas y técnicas con una cuidada estética visualpara ofrecer una cocina de autor, saludable y tradicional…

Raimunda, la nueva Terraza del Palacio de Linares

El grupo hostelero La Fabrica, que ya cuenta en la capital con algunos restaurantes como Matute, La Bobia o La 21, inaugura su nueva terraza-restaurante ubicada en el Palacio de Linares, actual sede de Casa de América. Se trata de La apertura de un nuevo concepto, fruto de la colaboración con el grupo Life Gourmet…

Las 7 claves de la tempura perfecta

La tempura, última tendencia en el mundo foodie, ofrece grandes ventajas respecto a otras formas de cubrir, tapar o envolver los alimentos. Se ha instalado en las cocinas de los mejores restaurantes gracias al asentamiento de la exquisita cocina japonesa, pero es una técnica originaria de China. Bien realizada, permite obtener un rebozado ligero y crujiente, de mejor…