Hay placeres que saben mejor cuando llega el frío, y sentarse frente a una buena mariscada es, sin duda, uno de ellos. Mientras Madrid cambia las terrazas de verano por las largas comidas de otoño, en Galicia comienza uno de los momentos más esperados del calendario gastronómico: la temporada alta del marisco. Una época en…
Categoría: Restaurantes Barrio de Salamanca
Restaurante Santoku Madrid: El fenómeno japonés estrena nuevo local
Hay restaurantes que presumen de estrellas y otros que ostentan algo mucho más difícil de conseguir: no tener jamás una mesa libre. El restaurante Santoku Madrid llevaba meses instalado en ese codiciado segundo grupo, con una agenda de reservas que se agotaba a velocidad de vértigo y una clientela dispuesta a «madrugar digitalmente» con tal de ganarse…
Restaurante Don Lay Madrid: Alta Cocina China y Dim Sum
Con una propuesta que une tradición, técnica y contemporaneidad, Don Lay consolida en Madrid una de las visiones más sólidas de la cocina cantonesa tradicional, en un espacio que eleva la experiencia gastronómica china manteniendo sus raíces, sus rituales y su legado, de la mano de la empresaria Nieves Ye. Desde sus inicios, el restaurante se ha distinguido…
Restaurante Li Onna Madrid: Pescados de Temporada y Cócteles
Con la llegada de la primavera, Li-Onna reafirma su apuesta por el producto y la estacionalidad poniendo el foco en algunos de los grandes protagonistas del mar. Situado en el madrileño barrio de Salamanca, el restaurante japonés con alma latina presenta una selección de platos donde la calidad de la materia prima y el equilibrio…
Restaurante Barbudo: Cocina de Producto en Príncipe de Vergara
Está semana he descubierto un nuevo templo gastronómico en pleno barrio de Salamanca. Se llama Barbudo y ya es una de las aperturas más comentadas del momento. El proyecto nace de la alianza de dos referentes de la alta cocina y de la coctelería internacional. El chef José Carlos Fuentes, reconocido con una estrella Michelin,…
La alta gastronomía libanesa llega a España de la mano de Em Sherif, que abre su primer restaurante en Madrid
Em Sherif inaugura su primer restaurante en España y convierte a Madrid en la nueva embajadora europea de la alta cocina libanesa. Ubicado en la calle Alcalá, 54 (Retiro, 28014 Madrid), el nuevo restaurante abre sus puertas como un destino gastronómico que celebra la hospitalidad, la abundancia y la elegancia propias del Líbano, en pleno corazón de la…