DeAtún organiza en exclusiva el primer ronqueo de la temporada con un menú único

Desde este mes de abril hasta junio, tiene lugar el despiece tradicional con el que se extraen las distintas partes del atún. Un ritual especial que se realiza manualmente y que toma su nombre por el sonido que surge cuando el cuchillo pasa por el espinazo de este pez. Los cortes se realizan en función…

Casa Sr Ito. La nueva aventura de Iban González y Sergio Monterde

Lo han vuelto a hacer. Iban González y Sergio Monterde, creadores del Grupo Sr. Ito, acaban de inaugurar Casa Sr. Ito y ya han atraído todas las miradas. Su última apertura tiene alma de taberna y revoluciona la escena culinaria de Madrid con un atrevido, divertido y, por supuesto, suculento concepto que fusiona la cocina…

Pristino, la casa de comidas contemporánea para esta Navidad

Siempre necesitamos volver a la esencia para alcanzar la gloria y de ello, sabe mucho Prístino, del que ya hablamos en el uñero inaugural de nuestra revista Sibarita Magazine. El término ‘prístino’ se refiere a lo que se mantiene inalterado, puro, tal como era en su forma primera u original. Vuelta a la forma de…