Restaurante Manolo 1934, en pleno auge con su cuarta generación al frente

Pocos sitios pueden presumir de llevar casi 90 años al pie del cañón y mantener una clientela fiel. Pues es el caso del Restaurante Manolo 1934 (Calle de la Princesa, 83. Tel. 91 544 12 22 Madrid. http://www.manolorestaurante.com), que ahora dirige la cuarta generación de Rodríguez -Manuel en los fogones y Juan y Paloma en…

Puntarena: un oasis mexicano en Madrid

Puntarena comenzó su andadura hace más de 20 años en México y en 2018 aterrizó en Madrid para asentarse como una de las propuestas culinarias más especiales de la capital. Ubicado casi clandestinamente en Alberto Aguilera 20, sede de la Casa de Mexico en Madrid, este oasis gastronómico es uno de los tres célebres restaurantes…

El Santamien: cocina tradicional con toques del mundo

Una cocina tradicional con toques del mundo’: Esto es lo que proponen en el Santiamén.Un proyecto ideado por César Vega y Rafael Mata, socios y amigos con una excelente trayectoria en el sector de la hostelería que se refleja en cada plato de su cocina. Ambos están orientados en la tradición y calidad deproducto y…