En apenas doce meses, EMi ha pasado de ser una de las aperturas gastronómicas más esperadas de Madrid a consolidarse como uno de los restaurantes de referencia de la alta cocina española. El proyecto personal de Rubén Hernández Mosquero celebra su primer aniversario después de haber obtenido una Estrella MICHELIN y un Sol Repsol, ser…
Categoría: Moncloa/Arguelles
Barra Lucas de Roberto Ruiz: El Nuevo Mexicano de Vallehermoso
Con el verano a la vuelta de la esquina, el Mercado de Vallehermoso sigue sumando razones para acercarse a este punto de referencia de la gastronomía y la cultura de barrio en Madrid. A su característica mezcla de puestos de abasto, barras gastronómicas y planes de barrio se incorpora ahora Barra Lucas, el nuevo proyecto…
EMi abre sus puertas en Madrid
El pasado 29 de julio abrió oficialmente sus puertas EMi, el primer restaurante propio del chef Rubén Hernández Mosquero, ubicado en el número 64 de la calle Gaztambide (Madrid). Un espacio íntimo y personal donde se cruzan influencias nórdicas, técnicas asiáticas y producto local de temporada. Tras más de una década de experiencia internacional en cocinas como Noma (Copenhague), Minibar…
Restaurante Manolo 1934, en pleno auge con su cuarta generación al frente
Pocos sitios pueden presumir de llevar casi 90 años al pie del cañón y mantener una clientela fiel. Pues es el caso del Restaurante Manolo 1934 (Calle de la Princesa, 83. Tel. 91 544 12 22 Madrid. http://www.manolorestaurante.com), que ahora dirige la cuarta generación de Rodríguez -Manuel en los fogones y Juan y Paloma en…
Puntarena: un oasis mexicano en Madrid
Puntarena comenzó su andadura hace más de 20 años en México y en 2018 aterrizó en Madrid para asentarse como una de las propuestas culinarias más especiales de la capital. Ubicado casi clandestinamente en Alberto Aguilera 20, sede de la Casa de Mexico en Madrid, este oasis gastronómico es uno de los tres célebres restaurantes…
El Santamien: cocina tradicional con toques del mundo
Una cocina tradicional con toques del mundo’: Esto es lo que proponen en el Santiamén.Un proyecto ideado por César Vega y Rafael Mata, socios y amigos con una excelente trayectoria en el sector de la hostelería que se refleja en cada plato de su cocina. Ambos están orientados en la tradición y calidad deproducto y…