Josefita Bar, un nuevo espacio en el que tradición y sabor se unen

La cocina tradicional nos la han enseñado ellas, las abuelas. Cocineras en la sombra que acumulan tantas recetas y trucos que bien podríamos escribir una enciclopedia. Y es que en homenaje a la suya es cómo Sol Pérez-Fragero se inició en el mundo de la hostelería. Su primer restaurante, La Gloria, recibe el nombre de…

Cantina Singular, la tasca castiza y contemporánea de Malasaña

Una cantina es, por definición, un establecimiento público en el que se sirven bebidas y comidas. Este término que se emplea de forma habitual en buena parte de Latinoamérica como equivalente a ‘taberna’, en nuestro país ha pasado a formar parte desde hace tiempo de esa larga lista de vocablos en desuso que, al escucharlos…

Lobster Plates, la nueva propuesta de bogavante de The Lobstar

La propuesta gastronómica del noreste de los Estados Unidos lleva más de un año navegando por tierras madrileñas. Más concretamente en Malasaña, barrio en el que se geolocaliza The Lobstar, el restaurante de estilo americano que trae a pleno corazón de la ciudad la auténtica comida de la costa de New England. Con la llegada del frío, la propuesta marina de The Lobstar toma…

Bollinger y La Tasquita de Enfrente celebran San Isidro con un menú exclusivo

Con motivo de las fiestas de San Isidro, el chef de la Tasquita de Enfrente, Juanjo López ha diseñado una serie de platos únicos maridados con champagne Bollinger para esta fiesta tan castiza. La Maison francesa ha querido homenajear la fiesta madrileña con un menú exclusivo donde se han seleccionado tres referencias de champagne Bollinger:…