100 años de Jai Alai, el restaurante vasco con más historia de Madrid

El restaurante Jai Alai es uno de los restaurantes con más historia de Madrid. Fue fundado en 1922 por los Bustingorri Vega en la calle Alfonso XI de Madrid, en los bajos del frontón del mismo nombre.  A principios del siglo XX había un frontón de pelota vasca en Madrid, allí jugaban los pelotaris de Markina, hombres jóvenes, fuertes y guapos,…

QUINQUE: un oasis gastronómico en el Barrio de Chamartín

Teníamos muchas ganas de conocer el restaurante QUINQUÉ, donde Carlos Griffo y Miguel García, elaboran una cocina de mercado basada en la tradición, en la que el cariño y la técnica van de la mano para sacar lo mejor del producto de temporada a un precio ajustado y así hacer accesible la buena gastronomía a todos…

OX´s: gastronomía navarra en estado puro

El matrimonio navarro formado por el cocinero José Ignacio Urdiain y su mujer Mila López de Urdiain, tras atesorar una experiencia de altura en grandes como el Zalacaín de las tres estrellas Michelín o El Frontón, emprendieron en 1985 su proyecto personal en OX’s, un restaurante de cocina navarra que ha sabido adaptarse a los tiempos conservando esa esencia…

Las noches de primavera son para cenar en L’ALBUFERA

Con la llegada del buen tiempo llegan también los días que se alargan y en los que apetece mucho más salir a cenar fuera. Por ese motivo, y dando así la bienvenida a la primavera, el restaurante L’Albufera de Meliá Castilla ha preparado un irresistible menú en el que se combinan varias de sus especialidades…