Raimunda, la nueva Terraza del Palacio de Linares

El grupo hostelero La Fabrica, que ya cuenta en la capital con algunos restaurantes como Matute, La Bobia o La 21, inaugura su nueva terraza-restaurante ubicada en el Palacio de Linares, actual sede de Casa de América. Se trata de La apertura de un nuevo concepto, fruto de la colaboración con el grupo Life Gourmet…

Las 7 claves de la tempura perfecta

La tempura, última tendencia en el mundo foodie, ofrece grandes ventajas respecto a otras formas de cubrir, tapar o envolver los alimentos. Se ha instalado en las cocinas de los mejores restaurantes gracias al asentamiento de la exquisita cocina japonesa, pero es una técnica originaria de China. Bien realizada, permite obtener un rebozado ligero y crujiente, de mejor…

Restaurantes que abren en Agosto

Agosto es sinónimo de vacaciones. Las calles de ciudades como Madrid se vacían de quienes huyen del calor y del asfalto en busca de playa o de destinos más lejanos.  Sin embargo, cada vez son más quienes eligen otras fechas para disfrutar de sus días de descanso y optan por quedarse en un Madrid más…