La gastronomía cántabra sigue sumando kilómetros en su ambicioso viaje por España, y su próxima parada promete ser histórica. El miércoles 30 de septiembre, la emblemática Casa Vicens de Barcelona se convertirá en el escenario de «Cantabria en Barcelona: a través de la innovación de Antoni Gaudí en la mesa». Se trata de la tercera cita de Las Cinco Cantabrias…
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Los chefs Coco Montes y Dimitri Veith compartieron las cocinas que desarrollan en España y en Noruega, a través de la técnica francesa.
El chef Coco Montes, al frente de PABÚ (Madrid, una estrella MICHELIN), el restaurante centrado en la cocina de microtemporada, cocinó junto al chef Dimitri Veith de Mon Oncle (Oslo, una estrella MICHELIN), en un encuentro que reunió, por una noche, dos casas gastronómicas nacidas de una misma raíz: la técnica francesa. Coco Montes se…