Conocer otras culturas nunca ha sido tan fácil. A tan solo unas paradas de metro del centro madrileño, encontramos el último capricho gastronómico, Seis Ocho. Un restaurante en el que viajar a través del paladar es posible gracias a Begoña Fraire, una chef que apuesta por una carta innovadora y sostenible que reinterpreta platos de…