El pasado 29 de julio abrió oficialmente sus puertas EMi, el primer restaurante propio del chef Rubén Hernández Mosquero, ubicado en el número 64 de la calle Gaztambide (Madrid). Un espacio íntimo y personal donde se cruzan influencias nórdicas, técnicas asiáticas y producto local de temporada. Tras más de una década de experiencia internacional en cocinas como Noma (Copenhague), Minibar…
Categoría: Restaurantes Madrid
Gurisa aterriza en Madrid
En 2023, Lucas Bustos inauguró Gurisa en la zona de José Ignacio,Uruguay. Inspirado en sus vinos, el fuego y la riqueza de productos locales, este concepto conecta con una cocina de raíz y proximidad, donde el territorio y la temporalidad marcan el pulso del menú, una propuesta que conquistó al público desde sus primeros días….
Disfruta del bonito en El Grupo Cachivache
Por fin ha llegado!, ya está en nuestras latitudes una de las joyas del mar cantábrico, bien entrada la costera del bonito del norte, estamos en su mejor momento de consumo. De la misma forma que el atún rojo viaja desde los mares del norte, pasando por el estrecho de Gibraltar hacia el mediterráneo para…
Maldonado 14 cierra sus puertas
Aunque normalmente escribo post sobre nuevas aperturas o lugares ya consolidados, este es un post especial porque habla de una despedida. Y es que el próximo 28 de Junio, el mítico Maldonado 14 cerrará sus puertas para siempre después de deleitar los paladares de los madrileños y sus visitantes desde el año 2010. Su nombre…
Barbillón Madrid. Una carta para el disfrute de los más sibaritas
Barbillón Madrid es el buque insignia del grupo hostelero Barbillón Family & Corp., una empresa familiar, liderada por los hermanos Curro y Kike Sánchez del Amo que desde sus inicios en 2012, han evolucionado el modelo de empresa, diversificándose en múltiples áreas de negocio hasta convertirse en uno de los referentes en el sector de la hostelería y…
Los 33 cumple 3 años
Como no podía ser de otra manera, el día 3 de junio, Los 33 cumple años. Y además, este año, el número tres cobra aún más sentido, siendo el tercer aniversario del proyecto que abrió sus puertas el verano de 2022. Desde el primer momento en que Sara Aznar y Nacho Ventosa decidieron darle vida a…