K’era es la nueva apertura en Las Salesas y un paso más en el viaje gastronómico y cultural a Georgia que propone Nino Kiltava, fundadora de Nunuka, cofundadora de Persimmon’s y una de las figuras clave en la difusión de la cocina georgiana en Madrid. Tras el éxito de Nunuka y Persimmon’s —proyectos que despertaron el interés por una…
Etiqueta: La Guía del Sibarita
Barbudo. Un Tesoro escondido en la calle Principe de Vergara de Madrid
Está semana he descubierto un nuevo templo gastronómico en pleno barrio de Salamanca. Se llama Barbudo y ya es una de las aperturas más comentadas del momento. El proyecto nace de la alianza de dos referentes de la alta cocina y de la coctelería internacional. El chef José Carlos Fuentes, reconocido con una estrella Michelin,…
Un San Valentín muy Thai
Con motivo de San Valentín, Thai Arturo Soria y Thai Retiro celebran el amor con SanValenThai, un menú especial diseñado para compartir, viajar a través del sabor y disfrutar de la cocina tailandesa con calma y complicidad. La propuesta, disponible en ambos restaurantes, combina algunos de los platos más representativos de la casa con recetas…
Primera ruta del Cocido de Guadalajara
El cocido es uno de los grandes emblemas de la cocina tradicional español, un plato con profundas raíces en nuestra historia culinaria. La llegada de los cartagineses a la Península Ibérica fue el punto detonante de quienes introdujeron este alimento en nuestras tierras. El garbanzo, al ser un cultivo generoso, de buen rendimiento y excelente…
Dónde disfrutar de los mejores platos de cuchara en Madrid
Con la llegada del invierno y las temperaturas más bajas, los guisos y platos de cuchara recuperan su protagonismo como símbolo de cocina reconfortante y sabores que abrigan. Son recetas ligadas al tiempo, a la calma y a la tradición, elaboraciones que invitan a sentarse a la mesa y disfrutar de recetas que conectan con…
La Guía EVOOLEUM selecciona los AOVEs españoles más sabrosos y asequibles para comenzar 2026
Abrir una botella de aceite de oliva virgen extra y que, con solo un chorrito, las tostadas, ensaladas o incluso un sabroso y healthy poke bowl se transforme.. El TOP100 de la Guía EVOOLEUM (www.evooleum.com) reúne AOVEs de 11 países, con España liderando con 67 referencias. Diez de ellos cuestan menos de 11 € la botella de 500 ml y son perfectos para…