El recorrido de Borja Anabitarte y Lara Alonso del Cid en el mundo de la restauración dio su pistoletazo de salida hace 20 años, a través del restaurante Mentidero de la Villa. Tiempo más tarde nació el Catering del Mentidero, después La Sal del Mentidero, inspirado en la gastronomía y en el ambiente de costa…
Categoría: Restaurantes Madrid
Paellamar: Arroces gourmet en los Mercados Municipales de Madrid
Los mercados han sido algo más que lugares donde se venden productos de alimentación. En las grandes ciudades, alrededor de los puestos de venta surgieron pequeños bares o modestos restaurantes en los que se preparaban tapas, raciones o platos sencillos elaborados con ingredientes comprados allí mismo. En España, el Mercado de la Boquería fué el…
Iztac: Gastronomía mexicana refinada
La gastronomía mexicana fue declarada por la UNESCO, en 2010, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Un reconocimiento más para una cocina amplia y diversa, de la que en La Guía del Sibarita somos auténticos fans. La pasada semana tuvimos la ocasión de visitar uno de los últimos restaurantes mexicanos que acaba de abrir sus…
doñaLuz: El espíritu de Cartagena de Indias en el cielo de Madrid
Llega a Madrid un nuevo sky rooftop: doñaluz, un seductor espacio lleno de magnetismo, ideal para desconectar del frenético ritmo de la ciudad. Inspirado en el color, la luz y la alegría de Cartagena de Indias, la azotea, situada en la última planta del Hotel B&B de la calle Montera, 10-12 con privilegiadas vistas a…
Zalamero: reivindicando las tabernas de toda a vida
Que Retiro es un barrio gastronómico, ya lo sabíamos; que con la apertura de Zalamero aún lo es más, es un hecho. Las características de su oferta vienen a enriquecer la ya de por sí interesante oferta de la zona. ¿Por qué? Porque Zalamero quiere insistir en el servicio en sala y en una oferta…
HAROMA, EL NUEVO MUST DE LA GASTRONOMIA MADRILEÑA
Bienvenidos al viaje de las raíces, la esencia y los valores a través de una deliciosa propuesta natural y urbana; bienvenidos al nuevo restaurante Haroma.Su oferta gastronómica se fundamenta en la excelencia de producto, materias primas autóctonas, los contrastes de texturas y técnicas con una cuidada estética visualpara ofrecer una cocina de autor, saludable y tradicional…