Probablemente el Día Internacional de la Hamburguesa sea uno de los más sonados, porque estos entrepanes forman parte de nuestro día a día y ante la variedad que hay en la capital, es difícil no caer en la tentación, así que el menú del 28 de mayo está claro, y a falta de una pista,…
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La cultura de la hamburguesa: con carne de calidad, artesana y elaborada por las carnicerías, charcuterías y pollerías de proximidad
Saborear una hamburguesa de calidad, elaborada artesanalmente, con carne de ternera, de pollo, de cordero, de potro de conejo, de cerdo o de buey … rellena de cebolla, de trufa, de pimiento, de foie es disfrutar de la Dieta Mediterránea. Y así lo entiende el Gremi de Carnissers, Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques…
La cadena de hamburgueserias Bunsen llega a Barcelona
Bunsen es una cadena irlandesa de hamburgueserías nacida en 2013 en Dublín de la mano de Finn y Tom Gleeson, dos primos que, tras trabajar en restaurantes con estrellas Michelin como The Fat Duck (dirigido por el famoso chef Heston Blumenthal) o Le Bernardin (bajo la orden de Eric Ripert), decidieron emprender su propio camino….
Burnout: Hamburguesas gourmet en el centro de Madrid
Coincidiréis con nosotros que durante los últimos años han florecido en la capital un conjunto de establecimientos donde se intenta posicionar a la hamburguesa como un producto gourmet donde el cuidado por la materia prima es una de las señas de identidad. Hace un par de semanas fuimos a visitar Burnout, que cuenta con dos…