No es común poder gozar del privilegio que la Guía Michelin renueve su confianza durante 14 años consecutivos, lo que sin duda es motivo de celebración para el renombrado Restaurante Victor Gutierrez. Y es que allí lo celebran como mejor saben, trabajando para que cada uno de los clientes que se acercan a su casa en Salamanca, entiendan el porqué de este indiscutible reconocimiento a la genialidad, a la innovación y al festín para los sentidos.
Su cocina es atrevida, hace confluir matices y culturas que se realzan mutuamente, creando escenarios y posibilidades totalmente nuevas.Víctor trata la cocina como una criatura viva, en crecimiento, que se nutre de sus recuerdos, de sus experiencias y de la creatividad que se haya tras la libertad.
En Victor Gutierrez definen su cocina con 3 términos claves: producto, técnica y sentimiento, los 3 anclajes forman la filosofía del restaurante.
En su casa de Salamanca, la primera elección es si probar uno de los 2 menús degustación, opción siempre recomendable para comprender la visión y conceptos que el chef quiere trasmitir, o bien elegir los platos destacados de la carta de temporada, actualizada en el respeto máximo a la temporalidad.
Los menús degustación se ofrecen en 2 formatos:
Raíces 1 acto: Un capricho por dos universos sensoriales que se fusionan en tu mesa. 65€
Raíces 2 acto: Un extenso recorrido compuesto de 16 creaciones que te llevan a través de una experiencia irrepetible. 95€
En la sala, Elena Melnichuk aúna profesionalidad y discreción a partes iguales. Su formación y experiencia, hacen de su bodega y su dirección de la sala lugares con una marcada identidad propia.
Más info en:
Restaurante Víctor Gutiérrez
Calle Empedrada 4. (Frente al palacio de Congresos. Vaguada de la Palma)
37007 Salamanca.
+34 923 26 29 73
restaurantevictorgutierrez.com
FB: Restaurante Víctor Gutiérrez
Twitter: @restauranteVG
Instagram: @restaurantevg
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Youtube: Restaurante Víctor Gutiérrez