Hay restaurantes que presumen de estrellas y otros que ostentan algo mucho más difícil de conseguir: no tener jamás una mesa libre. El restaurante Santoku Madrid llevaba meses instalado en ese codiciado segundo grupo, con una agenda de reservas que se agotaba a velocidad de vértigo y una clientela dispuesta a «madrugar digitalmente» con tal de ganarse…
Autor: Carlos Sáez
La Verbena del Mercado de Vallehermoso: El evento gastronómico que revolucionará el aperitivo madrileño
Si hay una costumbre que define el ADN de Madrid, es el bendito arte de prolongar el aperitivo del domingo de barra en barra. Sin embargo, el próximo 20 de septiembre, esta tradición se eleva a una categoría inédita. El icónico Mercado de Vallehermoso se prepara para acoger la primera edición de La Verbena del Mercado, una cita imprescindible…
Los chefs Coco Montes y Dimitri Veith compartieron las cocinas que desarrollan en España y en Noruega, a través de la técnica francesa.
El chef Coco Montes, al frente de PABÚ (Madrid, una estrella MICHELIN), el restaurante centrado en la cocina de microtemporada, cocinó junto al chef Dimitri Veith de Mon Oncle (Oslo, una estrella MICHELIN), en un encuentro que reunió, por una noche, dos casas gastronómicas nacidas de una misma raíz: la técnica francesa. Coco Montes se…
El Espigón: El auténtico sabor andaluz en Madrid
En pleno corazón financiero de la capital, a pocos pasos del emblemático Paseo de la Castellana, se encuentra El Espigón. Este restaurante andaluz en Madrid es el proyecto de la familia Cascajo Moro, quienes desde hace casi tres décadas conquistan a los paladares más exigentes con un trato cercano, cordial y un ambiente elegante. Ana, Carlos y su…
Mundial Bar: 101 años de historia y el menú que revoluciona el Born
El Mundial Bar, uno de los bares emblemáticos de Barcelona y referente de la tradición gastronómica popular de la ciudad, celebra 101 años de historia. Coincidiendo con esta fecha, el local también cumple su primer aniversario desde su esperada reapertura en el barrio del Born de la mano de Grup Confiteria. Para conmemorar esta ocasión, han lanzado una…
Nobu Hotel aterriza en Madrid
La escena hotelera de la capital española sigue ganando peso internacional. La reconocida firma Nobuacaba de estrenar su quinto establecimiento en España, eligiendo esta vez el corazón de Madrid para continuar su expansión. El nuevo alojamiento se ubica en plena calle Alcalá, en el codiciado eje que conecta la Puerta del Sol con la plaza de Cibeles. Con…