La casquería es uno de los clásicos de la gastronomía madrileña. La casquería la componen de las vísceras y otras partes de los animales no consideradas como carne. Lo que era tradicionalmente “comida de pobres”, ya que eran los despojos, hoy en día se pueden degustar de formas muy variadas en cada vez más restaurantes. Este resurgir de la…
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Grupo Lancaster: restaurantes con sabores auténticos y de proximidad, con vistas al mar, en el Baix Llobregat
El Grupo Lancaster, con una trayectoria consolidada de más de 20 años, se erige como un referente en la restauración en el Baix Llobregat – Castelldefels, Gavá Mar y Viladecans -, ofreciendo experiencias gastronómicas de excepción y una cocina en constante evolución. Este Grupo se ha forjado desde su origen con un firme compromiso hacia la excelencia…
Un rincón de café en casa, la nueva tendencia
Por: Patsy Montiel Los coffeelovers merecen un espacio en el hogar dedicado al café. A ese momento de pausa, confort y sabor que nos reconforta, ya sea en el corazón de la cocina o en un rincón especial dentro de la casa. Tener una estación de café es la nueva tendencia del interiorismo y existen infinidad de ideas para convertirlo en un espacio…
Arranca la temporada de cocido madrileño en La Cocina de Frente
Empiezan a bajar las temperaturas y es el momento del ¡cuchareo! Así que La Cocina de Frente se mete de lleno en temporada de cocido madrileño. Su versión, tradicional pero con alguna licencia creativa, apuesta por el producto y una elaboración cuyo objetivo – lejos de lo que suele suceder con este plato – es…
20-S Día de la paella. Estudio consumo y Concurso para comer paella.
Paellitas Tradición, el restaurante que ha conquistado los paladares de los amantes del arroz, celebra el Día de la Paella con un estudio revelador sobre los hábitos y preferencias de sus “paella lovers” Además, han organizado un emocionante concurso de comer paella.En este día tan celebrado, nos comparten algunos de los datos más curiosos y…
Valdivieso Cocina con Alma cumple 10 años
El mágico universo tabernero de Valdivieso Cocina con Alma arrancó su andadura allá por el año 2014 en un pequeño local en la zona de Embajadores. Tras casi una década al pie del cañón, y fruto de su gran acogida por parte del publico madrileño, Valdivieso Cocina con Alma continúa su trayectoria profesional en una nueva ubicación. Un bonito proyecto con alma y…