El fabuloso cocido de universo elBarri triunfa en Bulbiza

Albert Adrià, máximo representante de elBarri, y Paco Méndez, chef de Hoja Santa, reinterpretaron el pasado lunes 25 de noviembre un mole de olla mexicano como parte de la iniciativa de Juanjo López Bedmar #elcocidodetodos. Con este cocido ha concluido la temporada 2019 de #elcocidodetodos, la iniciativa de Juanjo López Bedmar (La Tasquita de Enfrente, La Cocina de Frente y La Retasca) que busca reivindicar…

El otoño llega con el cocido de Luis Alberto Lera en La Cocina de Frente

Ya se ha convertido en una costumbre (y de las buenas): La Cocina de Frente acoge, periódicamente, a cocineros de todos los puntos de España para que ofrezcan su interpretación del cocido. ¡Y empieza bien la temporada! Luis Alberto Lera, el afinador de la caza menor, el cocinero que mejor maneja este tipo de materia…

Cocido de verano en la Cocina de Frente

Sin duda, en La Cocina de Frente se atreven con todo. Ni cortos ni perezosos, han ido cambiando la versión del cocido en función de la estación reinante. La frontera entre la primavera y el verano está al llegar y Juanjo López y su joven equipo, con ánimo de anticiparse a la canícula, presentan un…