Durante la Ruta del Cocido Madrileño, que se celebrará del 15 de febrero al 31 de marzo, los amantes de la gastronomía podrán disfrutar de este tradicional plato castizo de jueves a domingo, por tan solo 29 euros con postre incluido. El Café de la Ópera ofrece este manjar en su formato más auténtico: en tres vuelcos. El menú comienza con…
Categoría: Opera
OROYA celebra el Año Nuevo Chino
La celebración del Año Nuevo Chino –que dará inicio el próximo 29 de enero– coincide con el comienzo del ciclo de cultivo, despide al invierno y da la bienvenida a una nueva estación. Con motivo del año de la Serpiente de Madera –poderoso signo asociado con la sabiduría, transformación, calma y creatividad–, el restaurante OROYA –ubicado en el rooftop del hotel The Madrid EDITION– presenta…
Oroya desvela su carta de otoño
El restaurante peruano Oroya, liderado por el chef Diego Muñoz, y la chef de cuisine Danitza Alpaca, presenta su nueva carta de temporada, manteniendo sus raíces peruanas y añadiendo frescura con nuevos ingredientes y elaboraciones. El menú incorpora platos como las ostras, con leche de tigre ají amarillo, avellanas y mantequilla avellanada,“que reflejan el intercambio de productos de Perú hacia España…
El resurgir de la casquería en la gastronomía madrileña
La casquería es uno de los clásicos de la gastronomía madrileña. La casquería la componen de las vísceras y otras partes de los animales no consideradas como carne. Lo que era tradicionalmente “comida de pobres”, ya que eran los despojos, hoy en día se pueden degustar de formas muy variadas en cada vez más restaurantes. Este resurgir de la…
Lo mejor para combatir el calor de Madrid, el Brunch del Café de la Opera
Tradicionalmente, los domingos era el día de la semana más esperado, puesto que uno podía levantarse más tarde, remolonear en la cama y vivir 24 horas sin prisa. Esa sensación de abrir las ventanas y dejarse llevar por el bullicio de la calle es inigualable. Pero, ¿qué pasaría si pudieras vivir esta experiencia cualquier día…
Las propuestas de la familia Verdasco para degustar la gastronomía madrileña
La Rayua se ha posicionado como uno de los mejores restaurantes para degustar el cocido madrileño. Sin embargo, el restaurante perteneciente a la familia Verdasco, ofrece en su carta mucho más que el tradicional cocido que llevan cocinando desde hace más de 150 años. Porque la gastronomía de Madrid es más que el cocido. Por ello, en…