Bistronómika: El tesoro culinario de Carlos del Portillo

Parece que el otoño se ha asentado en Madrid , y el chef de Bistronómika  (Santa Maria, 39, Madrid) Carlos del Portillo nos tiene preparados unos platos de cuchara de lo más apetecibles.  Este chef madrileño estudió en la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo compartiendo aula y correrías estudiantiles con renombrados chefs como Alberto…

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JIMBO SMOKEHOUSE CELEBRA ACCIÓN DE GRACIAS CON UN NUEVO PLATO

En apenas unas semanas llega a las mesas de Estados Unidos la tradicional fiesta de Acción de Gracias, una celebración que Jimbo ha querido traer a Madrid. Una fecha de reencuentro en la que quieren juntar a familia y amigos con una propuesta que podrá ser disfrutada por toda la familia de clientes del restaurante…

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The Foodie Week Viña Albali

El mes de noviembre acoge en Madrid la primera edición de The Foodie Week Viña Albali, un nuevo market de urban food que propone, casi una semana al mes y en espacio cubierto, una divertida experiencia en uno de los puntos neurálgicos del transporte en la capital. Bajo el corazón de su skyline más famoso…

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Los cuatro espacios de Carlos Oyarbide

Situado en el corazón del barrio de Salamanca el nuevo espacio gastronómico de Carlos Oyarbide no es exactamente un restaurante, porque lo que sirven no es estrictamente comida, sino innovación, conocimiento y magia al más alto nivel en el Arte de la cocina. Carlos Oyarbide es un museo culinario sin precedentes en España, que promete…

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Llega Limone, la primera tavernetta de ‘bocconcini’ italianos de Madrid

Existen lugares en los que siempre brilla el sol. Lugares como Limone, una coqueta ‘tavernetta’ italiana que acaba de abrir sus puertas en el barrio de Salamanca (Diego de León, 42), especializada en ‘bocconcini’, bocaditos y focaccias que homenajean al sabor y el calor mediterráneo de La Liguria, la región italiana en la que la…

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Sr Ito: Una revisión particular de las clásicas Izakayas Japonesas

Dicen que los grandes restaurantes tienen una gran historia detrás, y aunque Sr Ito (Calle Pelayo, 60) es un local pequeño y acogedor, tiene todos los mimbres para convertirse en el restaurante del que todo el mundo va a hablar en Madrid y en los Barrios de Chueca y Las Salesas. Se trata del proyecto…

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