Si hay algo de lo que pueden presumir los italianos, es de su rica gastronomía y de su inmejorable cocina. Su pasta fresca es una delicia y sus salsas todo un manjar para aquellos que disfrutan mojando pan. Ahora, viajar hasta la región de la bota y degustar cada uno de sus platos, es posible…
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La cocina de aprovechamiento disponible que triunfa en La Rayua
En La Rayua, el cocido madrileño lleva más de 150 años en el centro de la mesa. Elaborado en puchero de barro individual sobre carbón de encina, la receta que la matriarca de la familia trajo a la capital en 1870 sigue siendo el alma del restaurante . Pero la cocina de aprovechamiento, esa tradición tan española…