Chamartín

Mad13: Nueva propuesta gastro cool en el Paseo de La Habana

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Un grupo de amigos treintañeros, un solo objetivo y muchas ganas de hacerlo bien. Son las claves con las que nació MAD13 (Paseo de la Habana, 13) que, tras unos meses de rodaje, se presenta oficialmente al público de Madrid. Con una localización premium (justo al lado del estadio Santiago Bernabéu), este restaurante abierto todos los días ofrece una‘experiencia 360’: desayuno, comida, merienda/afterwork, cenas y copas. Siempre dando la mejor materia prima en cada uno de sus servicios.
Javier Novoa es el chef responsable de la elaboración de la carta, de su ejecución y de la
elección de la materia prima. Este joven cocinero ha estado formándose y trabajando en
países como Inglaterra o México y cuenta con una gran trayectoria en España. Destaca por haber trabajado de la mano de Rodrigo de la Calle en su restaurante de Aranjuez, o con Iñigo Lavado en Kukuarri, entre otros.
Su propuesta gastronómica es la cocina española con toques de fusión, en una Carta con
más de 30 platos entre los que destaca el sabor de sus Croquetas de la abuela ; así como
la frescura de su Burrata de la Puglia trufada. La cuidadosa elección de sus productos se
nota en platos como el Tataki de atún colorado; el Pulpo con patata revolcona; el
Steak tartar de tu vida ; y en sus dos versiones de hamburguesa,La HambuEyguesa
y La de rabo de Toro ; entre muchos otros.
Y es que MAD13 recibe a diario el producto fresco para elaborar sus platos porque para ellos, la calidad de la materia prima es la protagonista.Así lo demuestran, además de en su carta, en su propuesta diaria, de lunes a viernes:menú a 12,90€ y medio menú a 9€ con elaboraciones preparadas cada mañana y platos diferentes cada día de la semana. También tiene la ‘cuchara de la semana’, con guisos del chef para dejarte sorprender. ¡Todo sin suplemento en terraza !¡De locos! Porque quieren seguir siempre con su filosofía: ‘Eat, drink & Go Mad’.
Las hermanas Pombo (Patricia y Alejandra) son las responsables de la decoración de
este local, con capacidad de 25 personas sentadas, y que se caracteriza por la calidez de
sus maderas. Un gran graffiti del rostro de una mujer gritando que expulsa color por todos
sus poros, preside la sala. Mesas de dos, de seis y una gran mesa corrida para estar en
grupo, son las opciones que hay para disfrutar de este local. Una perfecta iluminación
hace el resto.
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Su impresionante terraza de dos ambientes, abierta todos los días del año, tiene un aforo total de 80 persona. Un espacio para disfrutar en cualquier momento y que se postulará entre las mejores terrazas de Madrid. Y es que el nombre del local ya es una declaración de intenciones: se trata de un juego de palabras entre la traducción al español que significa “loco”o “locura” y las primeras letras de la ciudad en la que se encuentra, Madrid. 13 es el número del local, una cifra que para muchos es impensable, incluso pronunciar.
Sin duda, este local promete convertirse en uno de los sitios de moda de la capital. Te animas a probarlo?
Más info en:
Mad13
Paseo de la Habana, 13
28036 Madrid
TW – IG:
@mad_trece
FB:
Restaurante MAD13 – @MADTRECE
Web:
Teléfono de reservas:
916 49 29 92
Mail de reservas:
reservas@mad13.es
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