Bichopalo, el espacio gastronómico liderado por el chef Daniel Pozuelo, ha dado un giro completo a su propuesta tras un lustro de éxito. No se trata de un simple cambio estético, sino de una maduración profunda que afecta tanto al diseño del local como a su oferta culinaria. El corazón de este proyecto sigue fiel a…
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Restaurante EMi Madrid: Un Año de Alta Cocina con Estrella
En apenas doce meses, EMi ha pasado de ser una de las aperturas gastronómicas más esperadas de Madrid a consolidarse como uno de los restaurantes de referencia de la alta cocina española. El proyecto personal de Rubén Hernández Mosquero celebra su primer aniversario después de haber obtenido una Estrella MICHELIN y un Sol Repsol, ser…
Dónde Comer en Madrid: Restaurantes Imprescindibles
Madrid consolida su posición como capital culinaria con propuestas que van desde la tradición marinera y lo castizo hasta la vanguardia internacional. Desde la Guía del Sibarita os presentamos una selección exclusiva de las novedades más destacadas de la temporada 2026 que no debes perderte esta primavera. 1. El Campero (Salamanca) La Propuesta: El histórico…
Restaurante Don Lay Madrid: Alta Cocina China y Dim Sum
Con una propuesta que une tradición, técnica y contemporaneidad, Don Lay consolida en Madrid una de las visiones más sólidas de la cocina cantonesa tradicional, en un espacio que eleva la experiencia gastronómica china manteniendo sus raíces, sus rituales y su legado, de la mano de la empresaria Nieves Ye. Desde sus inicios, el restaurante se ha distinguido…
Restaurante Li Onna Madrid: Pescados de Temporada y Cócteles
Con la llegada de la primavera, Li-Onna reafirma su apuesta por el producto y la estacionalidad poniendo el foco en algunos de los grandes protagonistas del mar. Situado en el madrileño barrio de Salamanca, el restaurante japonés con alma latina presenta una selección de platos donde la calidad de la materia prima y el equilibrio…
Dónde Comer en Madrid en Semana Santa: Restaurantes Top
Entre platos de vigilia, producto de temporada y experiencias pensadas para compartir, reunimos algunas de las propuestas más interesantes para disfrutar la Semana Santa a través de la gastronomía. RAMÓN FREIXA ATELIER 2* Michelin RAMÓN FREIXA TRADICIÓN Ramón Freixa Tradición permanece abiertos durante toda la semana, de lunes a domingo. Ramón Freixa Atelier abierto de…