Chispa Bistró, el restaurante del chef Juan D’Onofrio en Madrid, ha sido galardonado con la Gilda de Oro al Mejor Restaurante en la IIIª edición de los premios impartidos por La Picaeta, que tuvieron lugar anoche en Madrid.

La Picaeta es el podcast gastronómico más escuchado de España, lanzado en 2021 por Javier Cirujeda y Adrián Alcaide, y al que se han sumado los colaboradores Ramón Valderde, y la sumiller Rocío Benito.

Se autodefinen como «un podcast para maridar el vermú», y su objetivo es «hablar de gastronomía y del buen comer sin pedanterías ni finuras». En cada episodio, comparten su manera de ver la gastronomía de la mano de un invitado del sector, siempre desde el humor y la ironía.

En 2023 lanzaron sus propios premios, las «Gildas de oro» que reconocen a una selección de cocineros y miembros del sector que hayan pasado por el podcast en la última temporada. Hace unas semanas una encuesta abierta al público, para que fuesen sus oyentes los que escogiesen a los ganadores entre una selección previa de nominados en cada categoría.

Juan D’Onofrio recibió una doble nominación, siendo seleccionado para las categorías «Mejor Restaurante», para su restaurante Chispa Bistró, y «Mejor Entrevista Michelin».

Los demás categorías de Las Gildas de Oro varían desde «Mejor Canción de Despedida», hasta «Mejor Pecado Inconfesable», «Mejor Anécdota», «Mejor Libro», «Mejor Restaurante», «Gilda honorífica, «Programa más escuchado», o «Entrevista más vista». Otros ganadores de la velada de anoche fueron Luis Lera, Fátima Gismero, Carmen Capote, o Francis Paniego que recibió la Gilda Honorífica 2025. 

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