Hotaru, el restaurante japonés que pone en valor el respeto por la tradición japonesa y la calidad de la materia prima, celebra su primer aniversario en Madrid. Este primer año le ha llevado a alzarse como uno de los lugares de referencia en gastronomía japonesa de la capital. Desde su apertura en la calle Alcalá…
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El restaurante Coque de 2 Estrellas Michelin crea un menú único para la última noche del año
El restaurante Coque, perteneciente a la prestigiosa Asociación Relais & Châteaux, de los hermanos Sandoval se vestirá de gala esta Nochevieja para ofrecer un menú degustación con un maridaje histórico. Y es que, en la noche de los deseos por excelencia, los Sandoval se han propuesto cumplir los de los más gastrónomos y hedonistas que…
Restaurante Carande muestra su visión del otoño
El primer restaurante de alta cocina de Navacerrada ofrece una nueva carta de temporada destacando el producto local y una refinada técnica con influencias vascas, francesas y japonesas. El chef Carlos Carande, discípulo del actual Premio Nacional de Gastronomía Hilario Arbelaitz, enfrenta la temporada de otoño con un nuevo cambio en su propuesta donde reinan…
14 de Noviembre: Día de la Ensaladilla. Lugares donde disfrutar de este manjar
La ensaladilla está presente en casi todas las cartas y es una de las reinas del tapeo. Lo cierto es que disfrutamos de ella todo el año y el 14 de Noviembre es solo la excusa para que no falte en la comanda. Con encurtidos, las mejores hortalizas, una rica mayonesa, atún, huevo, gambas, piparras…