Entre platos de vigilia, producto de temporada y experiencias pensadas para compartir, reunimos algunas de las propuestas más interesantes para disfrutar la Semana Santa a través de la gastronomía. RAMÓN FREIXA ATELIER 2* Michelin RAMÓN FREIXA TRADICIÓN Ramón Freixa Tradición permanece abiertos durante toda la semana, de lunes a domingo. Ramón Freixa Atelier abierto de…
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Barbudo. Un Tesoro escondido en la calle Principe de Vergara de Madrid
Está semana he descubierto un nuevo templo gastronómico en pleno barrio de Salamanca. Se llama Barbudo y ya es una de las aperturas más comentadas del momento. El proyecto nace de la alianza de dos referentes de la alta cocina y de la coctelería internacional. El chef José Carlos Fuentes, reconocido con una estrella Michelin,…
Así es el menú de otoño que está conquistando a los foodies en Madrid
Por fin llegó el otoño, y ‘KALMA, el restaurante de cocina mediterránea a la carta de Madrid Marriott Auditorium propone un menú pensado para sorprender, haciendo un balance entre clásicos e ideas frescas. Carlos Felipe, Director del departamento de F&B, junto con el chef Javier Sáez-Bravo y su equipo han trabajado de forma concienzuda en la elección…
Disfruta de la edición de verano de SIBARITA MAGAZINE
Para todos aquellos que no la hayan disfrutado ya, la edición de verano 2025 de Sibarita Magazine viene cargada de interesantes novedades para que sus lectores puedan disfrutar de esta temporada estival que aún no ha acabado. El protagonista de la portada de esta edición es Guillermo Rivera, un simpático y talentoso gallego que regenta…
Valencia calienta fogones y ya tiene a los finalistas de la World Paella Day Cup
Con motivo del Día Internacional de la Paella, el próximo sábado 20 de septiembre se celebrará la octava edición de la World Paella Day Cup, un evento en el que doce chefs internacionales se batirán en un duelo culinario por ver quién se alza con el reconocimiento al mejor chef de paella del mundo. Esta edición ha tenido…
EMi abre sus puertas en Madrid
El pasado 29 de julio abrió oficialmente sus puertas EMi, el primer restaurante propio del chef Rubén Hernández Mosquero, ubicado en el número 64 de la calle Gaztambide (Madrid). Un espacio íntimo y personal donde se cruzan influencias nórdicas, técnicas asiáticas y producto local de temporada. Tras más de una década de experiencia internacional en cocinas como Noma (Copenhague), Minibar…