Quédate con este nombre, llega para pisar fuerte.

PIBÄ es algo así como un food spot urbano, en plena milla de oro de Enric Granados, una esquina convertida con esencia industrial en un local donde uno se sienta, uno se lo pasa bien, uno viene a comer pinchos, variados, y patatas, de vicio.

Y, claro, echarse unas cervezas.Porque eso es lo que reza y comulga PIBÄ. Pinchos y Birras. Buen rollo, siempre.

PIBÄ es un concepto de casual food que acaba de llegar de Buenos Aires (Argentina), donde es un fenómeno de masas para quienes se encuentran alrededor de una mesa, con la simple intensión de pasarlo bien, comer rico, y con desenfado. Nada más, así de fácil, así de resultado. Tras su desembarco en Italia, como tierra Europea, ahora se asienta en España. En Barcelona, ciudad con la que Buenos Aires tiene un vínculo muy estrecho, arranca así y calienta motores, prometiendo ir a más. Repitiendo la simple ecuación de su éxito, en una ubicación donde siempre se sale.

Este concepto tan fácil de entender, fácil de adoptar, fácil de amar: hay una decena de tipos de brochetas de carnes, pescados, mariscos, lácteas y vegetales a elegir, preparados de diferentes formas y bajo diferentes focos (más o menos healthy, más o menos currados, más o menos originales). Cada porción trae 3 del mismo gusto.

Street food al más puro estilo del concepto. Una propuesta ideal para amenizar los afterworks, pero que también es digna de acompañar cualquier evento, por ello es un punto de encuentro (las noches de partidos, etc.) que siempre goza de un ambientazo gracias a la intervención de DJ’s, pop-ups,…

¿De qué son estos pinchos?

De nuevo, dale, que acá hay para todos los gustos. PIBÄ. Para repetir, sin aburrir:

BONDIOLA­
Con cebollas caramelizadas y salsa BBQ
POLLO
Con morrones rojos, bacon y salsa teriyaki
ALCAUCIL
Con almendras tostadas y salsa de mostaza
QUESO
Queso Halloumi y chutney de manzana
CUADRIL 
Con tomates confitados
ENTRAÑA
Con chalotes y salsa criolla emulsionada
LANGOSTINOS
Con ananá, curry rojo y leche de coco ¡SPICY!
SALMÓN
Con salsa de soja, philadelphia y semillas de sésamo
MOLLEJAS
Con champiñones, salsa de hongos de pino y zester de limón
ATÚN ROJO
Con reducción de mirín, salsa de soja, ajo y jengibre
PULPO
Con salsa de morrón, tomate y cebolla, asados en oliva

Se sirven a la vez, o uno tras otro, para ir picando entre todos los de una misma mesa, mientras se va echando frenéticamente la mano a la canasta de patatas fritas 100% homemade by PIBÄ, al igual que los susodichos pinchos. Son de estas que crujen al contacto del diente, pero se derriten en la lengua, dejando el aterciopelado de la grasa con la leve frenesís que despiertan los grasos de sal. Se comen sin poder parrar.

En carta, para completar y variar, también hay alguna empanada argentina, algún bocadillo, bravas, croquetas y rabas. 

Ojo, todo es de materia prima high level, calidad pero sin pretensiones más que hacer disfrutar. Para sorpresa (y bendición de todos).

A eso se suma una gran selección de tragos, vinos, vermut y cervezas. Esta última otra especialidade la marca PIBÄ. Tanto es así que está en previsión  la producción de las recetas propias y artesanales que tienen en Argentina en una fábrica local.

Eso y así es PIBÄ. Dale.

Horario:  

jueves

12:00–2:00

viernes

12:00–3:00

sábado

12:00–3:00

domingo

12:00–1:00

lunes

12:00–1:00

martes

12:00–1:00

miércoles

12:00–2:00

Precio medio: 15-20 euros

PIBÄ

Enrique Granados 77, Barcelona

@pibabarcelona

https://piba.com.ar/pages/menu-barcelona