La majestuosidad de un estilo clásico e inglés nunca estuvo reñida con la innovación. Los tapizados y estampados refinados juegan al escondite con lámparas que recuerdan ligeramente al art decó del Madrid de los años veinte. El diseño colonial renovado del Hotel Icon Wipton, firmado por Proyecto Singular, se extiende como el agua a su propuesta gastronómica, The Captain. Una tendencia que salta de las paredes a la mesa para crear una carta diseñada para disfrutar.
The Captain presenta en su menú productos diarios de la gastronomía mediterránea cocinados en elaboraciones nada clásicas. Para abrir boca, la sardina ahumada con chutney de remolacha será la favorita de los adictos a los sabores intensos y con personalidad.
El clásico sándwich inglés reaparece con variantes innovadoras como el pollo cocinado a baja temperatura con curry y chutney de mango, o el codillo asado con queso suizo.
En homenaje al clásico guiso inglés destaca el estofado de carrillera de ternera a la Guiness con un toque asiático, puré de patata thai. Este particular espacio del barrio de Salamanca, aúna exquisitez y modernidad tanto en el terciopelo que forra sus sillones como en el pesto que acompaña al tradicional pastel de carne. En su carta rezan dos lemas que resumen a la perfección su filosofía; ‘Only for gourmands’ y ‘All access club’.
Para acabar con buen sabor de boca, The Captain propone el ‘Pumkinpiecremebrulee’, un híbrido de dos clásicos de la repostería francesa y americana
o un delicioso brownie con helado de vainilla que hará las delicias de los golosos más sibaritas.
Una extensa comida, un tentempié o incluso un buen cóctel a media tarde. The Captain promete no defraudar las exigencias del público madrileño, acostumbrado a que el diseño y la originalidad no estén reñidos con el día a día de la capital.
The Captain. Icon Wipton by Petit Palace
Horarios: Lunes a domingo: 12.30h a 15.30h / 20.30h a 23.30h
IG : @petitpalacehotels
FB: @PetitPalaceHotels
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