La asociación de hosteleros y restauradores Alcalá Gastronómica – Fomentur, en colaboración con el Ayuntamiento de Alcalá de Henares y la concejalía de Turismo, pone en marcha una nueva edición de sus Jornadas Gastronómicas Cervantinas, que este año alcanzan su 29ª edición bajo el sugerente lema ‘Los delirios del Quijote’.
Del 13 al 19 de octubre, 22 restaurantes de la asociación se suman a las celebraciones de la Semana Cervantina y del Mercado Cervantino, y toman su relevo reinterpretando la cocina del Siglo de Oro con un enfoque actual y creativo que rinde tributo al escritor Miguel de Cervantes, el vecino más ilustre de la ciudad complutense.
Cada establecimiento ofrecerá un menú especial, a precio cerrado y bajo reserva, inspirado en los sabores, aromas y tradiciones de la época cervantina, pero renovado con técnicas contemporáneas y aderezado con el talento de los chefs alcalaínos. Platos que, como sugiere el lema de este año, “harían perder la cabeza. al mismísimo Quijote”, por su originalidad, su equilibrio entre historia y modernidad, y su irresistible sabor.
Los menús de esta edición —algunos acompañados de selecciones de vinos especialmente escogidos para la ocasión— se servirán en mesa completa y previa reserva en los siguientes restaurantes:
Abrasador Casa Benito, Ambigú, Asador Parrilla La Ermita, Encín Golf Hotel, Eximio, Fino, Híbrido Experience, Ki-Jote, La Cátedra (Hotel El Bedel), La Cúpula, La Terraza del Mercado, Las Nubes Café de El Corte Inglés, Magistral Gastrotaberna, Martilota, Mesa12, Nino, Plademunt, Restaurante 1888, Hostería del Estudiante (Parador de Alcalá), Sacromonte, Sacromonte II, Santissimo y Skrei Noruego, Otra Forma de Comer Bacalao.
Fundada en 1986, la asociación Alcalá Gastronómica- Fomentur agrupa a una selección de los mejores restaurantes de Alcalá de Henares. Su objetivo es promover el turismo y la cultura gastronómica local, poniendo en valor la cocina complutense como un atractivo de primer orden y contribuyendo al desarrollo económico, cultural y turístico de la ciudad.
Enlace a los menús de las Jornadas Gastronómicas Cervantinas.