El emblemático restaurante 5 Hermanos, un referente en la cocina tradicional de Nou Barris desde hace casi medio siglo, da un paso adelante en su evolución con la incorporación del servicio de cenas. Este establecimiento familiar, situado en el barrio de Canyelles, ha sido durante décadas una casa de comidas de confianza para los vecinos, conocida por su menú de mediodía basado en la cocina de mercado y en recetas transmitidas de generación en generación.
Todo en 5 hermanos derrocha autenticidad, desde su ambiente de barrio informal y cercano hasta el cariño con el que el equipo del local trata siempre a sus clientes. Ya sean los de siempre, varias generaciones de las mismas familias fieles desde su apertura, o una nueva clientela atraída por una cocina casera solvente y auténtica, felizmente alejada de los circuitos gastronómicos habituales.
Tras una reciente reforma integral a cargo del arquitecto y sumiller Pere Cortacans, el local ha renovado su imagen con un interiorismo que combina la calidez de la tradición con un aire contemporáneo. Con esta transformación, 5 Hermanos ha ampliado su propuesta gastronómica, ofreciendo ahora cenas en un ambiente más íntimo y relajado, donde el producto de calidad y la cocina de barrio con un toque sofisticado son los protagonistas.
5 Hermanos no es el único ejemplo, pero sí uno de los más representativos, de que hay vida gastronómica más allá del centro y de los barrios de siempre. A menudo, es en estos establecimientos alejados de los circuitos más concurridos donde se encuentran esas casas de comidas de tradición familiar que cada vez son más difíciles de hallar en la ciudad. Así pues, 5 Hermanos es un buen reflejo de esa Barcelona que sigue apostando por una cocina auténtica, de barrio y con las raíces bien arraigadas en la historia local.
Desde su apertura, la filosofía de 5 Hermanos ha estado marcada por el respeto absoluto al producto y la cocina de temporada, herencia de Teresa Feliu, fundadora del restaurante y madre de los actuales responsables del negocio: Manel, Javi, Julio y Jordi, junto con su sobrino Aitor. La cocina, que siempre ha mantenido un enfoque honesto y basado en la calidad, ha ido evolucionando con el tiempo, incorporando técnicas más refinadas sin perder la esencia del recetario familiar. El nuevo servicio de cenas mantiene esa misma identidad pero con una carta más ambiciosa, que incluye platos elaborados con una presentación cuidada y una selección de vinos más extensa.
La ampliación del horario ha tenido una excelente acogida entre los clientes habituales del restaurante, así como entre nuevos comensales que buscan disfrutar de una propuesta gastronómica cuidada en un entorno acogedor. Entre los platos más destacados de la carta nocturna se encuentran el canelón de temporada (suave y meloso, que va cambiando de relleno), los pescados de lonja a la brasa al estilo Josper, el pulpo a feira con cachelos la almeja babosa marinera, los huevos rotos con carabinero y trufa o el atún rojo de Balfegó, además de una cuidada selección de entrantes y postres caseros. Todos ellos conviven con un menú de mediodía a 15 € que sigue siendo un referente para los vecinos de la zona.
Mención aparte merece una carta de vinos corta y bien planteada, en la que podemos encontrar desde referencias clásicas hasta pequeños proyectos poco conocidos ideales para satisfacer a los paladares más exigentes. 5 hermanos cuenta también con una tienda tienda de comida casera para llevar, situada en el local contiguo, que lleva décadas alimentando a los vecinos del barrio.
Con este nuevo enfoque, 5 Hermanos sigue consolidándose como un referente en la gastronomía de Nou Barris, manteniendo su esencia familiar pero con una mirada puesta en el futuro.
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