Sakura es el nombre que Thémera ha escogido para un vino de autor muy especial que ha elaborado de una forma única con una partida muy pequeña de uva tempranillo de viñedos exclusivos, ubicados en el corazón de la Ribera del Duero. Este vino se ha conservado durante ocho meses en una única barrica de la que han salido exclusivamente 150 botellas en tamaño magnum (1,5 litros por unidad).

En Japón se denomina sakura al cerezo en flor japonés. El cerezo florece durante la primavera, especialmente en abril, decorando los parques con su apariencia de nubes rosadas y blancas. Sakura simboliza la belleza de la naturaleza y el valor que la fugacidad de la existencia otorga a la vida.En primavera florece el cerezo en Japón y entonces allí se realiza el festival del hanami en honor a sakura, puesto que es una de las flores más significativas de la cultura japonesa. Durante el hanami familiares y amigos se reúnen en los parques bajo la sombra de los cerezos y, a modo de picnic, comparten alimentos mientras celebran la aparición de las flores. En estas reuniones los japoneses se juntan para reflexionar sobre la naturaleza efímera de la vida y la mortalidad, pues la breve vida de las flores de cerezos les recuerda esta realidad.

Sakura también es el nombre que Thémera ha escogido para un vino de autor muy especial que ha elaborado de una forma única con una partida muy pequeña de uva tempranillo de viñedos exclusivos, ubicados en el corazón de la Ribera del Duero.

Sakura se ha elaborado de una forma muy artesanal con una partida tan pequeña de uva (695 kilos) que tan sólo ocupó una cuba de 500 litros. Esa uva tempranillo -recogida en vendimia de 2019 en viñedos de Nava de Roa (Burgos)- se prensó de forma manual en la propia cuba. Después, se pasó directamente a barrica, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica. Al terminar este proceso se trasegó a una barrica nueva de roble francés, donde ha permanecido ocho meses. Es destacable, por tanto, que todo el proceso de elaboración de Sakura se ha basado en el contacto con la madera. Además, ha reposado en botella dos meses antes de comercializarse. En total, Sakura by Thémera ha tenido diez meses de crianza.

El precio de venta de cada botella magnum de Sakura es 49,50 euros (IVA incluido) y puede adquirirse a través de su página web y en Anágora Wine Zone, @anagorawinezone (la vinoteca de Peñafiel que tiene la distribución en exclusiva de Sakura).