En pleno corazón financiero de la capital, a pocos pasos del emblemático Paseo de la Castellana, se encuentra El Espigón. Este restaurante andaluz en Madrid es el proyecto de la familia Cascajo Moro, quienes desde hace casi tres décadas conquistan a los paladares más exigentes con un trato cercano, cordial y un ambiente elegante.
Ana, Carlos y su hijo Carlos han perfilado un modelo de éxito basado en una cocina honesta. Su propuesta rinde un verdadero homenaje a la tradición del sur, convirtiéndose en el destino ideal para una comida de negocios, reuniones familiares o eventos privados.
Los mejores pescados y mariscos en Madrid con esencia del sur
La propuesta gastronómica de El Espigón se define como una rotunda cocina de producto. El secreto de su éxito radica en la frescura de su materia prima: los mejores pescados y mariscos recién traídos de las lonjas andaluzas más destacadas.
En su variada carta destacan especialidades que te transportan directamente a la costa:
- Frituras andaluzas de alta escuela: Crujientes y ligeras. No te puedes perder los salmonetes de Motril, las puntillitas de Isla Cristina o los boquerones victorianos.
- Marisco fresco de temporada: Joyas marinas como la gamba blanca de Huelva, las cañaíllas de Isla Cristina o los langostinos de Trasmallo.
- Especialidades de la casa: Deliciosos pescados del día, arroces marineros en su punto exacto e impresionantes cortes de carne para los que prefieren opciones de tierra.
Para culminar la experiencia culinaria, el restaurante ofrece un seductor apartado de postres caseros diseñados para hacer las delicias de los más golosos.
Salones privados y espacios para cada ocasión
El Espigón destaca por su gran versatilidad gracias a una cuidada distribución de sus espacios:
- Zona de barra: Un espacio animado, idóneo para disfrutar de aperitivos improvisados y raciones en un ambiente informal.
- Salones acogedores: Espacios elegantes ideales para almuerzos y cenas en un entorno más pausado.
- Reservados íntimos: Salones privados perfectamente acondicionados para comidas de empresa, celebraciones familiares o eventos corporativos que requieran total discreción.
Si buscas revivir la gastronomía de Sevilla y la costa andaluza sin salir de la capital, este rincón gastronómico es una parada obligatoria. Un destino que, una vez se conoce, invita a volver de forma inevitable.
Información de contacto y reservas:
- Dirección: Calle del Poeta Joan Maragall, 58, 28020 Madrid
- Teléfono: 915 79 32 32
- Sitio Web: elespigon.com
- Precio medio (Ticket Medio): 50€